Normal görünüm MARC görünümü ISBD görünümü

Yılmaz, Yaşar

Konaklama işletmelerinde yiyecek-içecek maliyet kontrolü: maliyet ve satışların analizi / Yrd. Doç. Dr. Yaşar Yılmaz - 2. baskı Şubat 2005. - 263 pages : tables ; 24 cm. - Detay Yayınları ; 112. . - Detay Yayınları ; 112. .

Includes bibliographical references.

BÖLÜM I KONAKLAMA İŞLETMECİLİĞİ VE KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE YİYECEK - İÇECEK MALİYETLERİNİN ÖNEMİNE GENEL BAKIŞ BÖLÜM II YİYECEK - İÇBCEK MALİYET KONTROL SÜRECİ VE FİYATLAMA BÖLÜM III YİYECEK - İÇECEK MALİYET KONTROL YÖNTEMLERİ MALİYET VE SATIŞLARIN ANALİZİ Kaynakça

ISBN: 9758969188 9789758969180

Subjects--Topical Terms:
Hospitality industry--Accounting.

LC Class. No.: HF5686.H75 / Y55 2005