Normal görünüm MARC görünümü ISBD görünümü

Maviş, Fermani

Mönü planlama tekniği / Fermani Maviş. - vii, 228 pages ; 24 cm. - Anadolu Üniversitesi Yayınları ; Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu Yayınları ; no.1614. no.7 . - Anadolu Üniversitesi yayınları ; 1614. Anadolu Üniversitesi. Turizm ve Otel İşletmecliği Yüksekokulu yayınları ; 7. .

ISBN: 975060329X

Subjects--Topical Terms:
Menus--Planning.
Nutrition.
Food service management.
Food service--Cost control.

LC Class. No.: TX943 / .M385 2005