Normal görünüm MARC görünümü ISBD görünümü

Eroğlu, Osman, 1981-

Diyarbakır kadayıfının tarihsel serüveni / Osman Eroğlu ve Murat Pıçak. - 87 pages : photos (some color) ; 30 cm. - Umuttepe Yayın No ; Tarih-Kültür Dizisi ; 251. 1 . - Umuttepe Yayınları ; 251. Umuttepe Yayınları. Tarih dizisi ; 1. .

Includes bibliographical references (pages 85-87)

İçindekiler GİRİŞ 7 I. BÖLÜM Diyarbakır'ın Tarihçesi 8 Diyarbakır'ın Coğrafi Konumu 11 Diyarbakır Şehir İsminin Tarihçesi 13 Diyarbakır Kalesi ve Surları 17 Diyarbakır'da Hâkimiyet Kurmuş Medeniyetler 23 Diyarbakır'ın Nüfusu 33 Diyarbakır'da Kıtlık ve Hastalıklar 34 Diyarbakır'ın Sosyal ve Etnik Yapısı 36 Diyarbakır'da Kültür, Sanat ve Bilim 39 II. BÖLÜM Diyarbakır Ermenileri 42 Diyarbakır Ekonomisi 48 III. BÖLÜM Dünden Bugüne Diyarbakır Kadayıfçılığı 56 İşletme Tarihi 57 Diyarbakır Kadayıfı 59 Hacı Levent Kadayıfçısı 74 Kadayıfçı Sıtkı Usta 75 Kadayıfçı Saim Usta 7 6 Kadayıfçı Levent Usta 77 Sadık Künefe 78 Ahmet Temiz 79 Mustafa Kadayıfçıoğlu 80 Kadayıfçı Yaşar Usta 81 Abdulbaki Erdoğmuş 82 Kadayıfın Yapılışı 83 EKLER 84 KAYNAKÇA 85 6 Diyarbakır Kadayıfının Tarihsel Serüveni

ISBN: 9786052012642

Subjects--Topical Terms:
Cooking--Turkey--Diyarbakır İli
Desserts--Turkey--Diyarbakır İli

Subjects--Geographic Terms:
Diyarbakır (Turkey)--History.

LC Class. No.: TX725.T8 / E76 2018