Normal görünüm MARC görünümü ISBD görünümü

Doğan, Enes.

Steakhause restoranlarda dry- aging (olgunlaştırma) tekniği kullanım boyutlarının gastronomi turizmi açısından değerlendirilmesine yönelik bir araştırma / Vahide Çetinkaya; tez danışmanı Doç. Dr. Mehmet Sarıoğlan. - Balıkesir: Balıkesir Üniversitesi, 2019. - 119 yaprak : tablo ; 30 cm.

Tez (Yük)--Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı.

Kaynakça var.

Subjects--Corporate Names:
Balıkesir Üniversitesi--Dissertations.

Subjects--Topical Terms:
Tourism

LC Class. No.: Tez/ G / Dog 2019