Normal görünüm MARC görünümü ISBD görünümü

Kocaağa, Erten.

Endüstriyel mutfaklarda iş etüdü uygulamaları ve iş süreçlerinin iyileştirilmesi / Erten Kocaağa ; tez danışmanı Doç.Dr.Şimal Yakut Aymankuy - Balıkesir: Balıkesir Üniversitesi, 2021 - 157 yaprak: tablo ; 30 cm.

Tez (Yük)--Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı.

Kaynakça var.

Subjects--Corporate Names:
Balıkesir Üniversitesi--Dissertations.

Subjects--Topical Terms:
Tourism
Gastronomy

LC Class. No.: Tez/ TX / Koc 2021