Normal görünüm MARC görünümü ISBD görünümü

Ektik, Nisanur

Klasik (olgunlaştırılmış) beyaz peynir üretiminin farklı aşamalarından laktik asit bakterilerinin izolasyonu, identifikasyonu ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi / Nisanur Ektik ; tez danışmanı Dr. Öğr. Üyesi Mukadderat Gökmen, Prof.Dr.Recep Çıbık. - Balıkesir: Balıkesir Üniversitesi, 2022. - 113 yaprak : tablo ; 30 cm.

Tez (Dok)--Balıkesir Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.

Kaynakça var.

Subjects--Corporate Names:
Balıkesir Üniversitesi--Dissertations.

Subjects--Topical Terms:
Lactic acid bacteria

LC Class. No.: Tez/ WA / Ekt 2022