TY  - BOOK
AU  - Gökdemir,Ayhan
AU  - Sökmen,Alptekin
TI  - Mutfak hizmetleri yönetimi
T2  - Detay yayınları
SN  - 9758326481
AV  - TX911.3.M27 G65 2003
PY  - 2003///
CY  - Ankara
PB  - Detay
KW  - Food service management
KW  - Kitchens
N1  - Includes bibliographical references (pages [143]-144) and index
ER  -