TY  - BOOK
AU  - Ağaoglu,O.Kemal
ED  - Milli Prodüktivite Merkezi.
TI  - İşgücünü verimli kullanma tekniklerinin turizm sektörüne uygulanması
T2  - Milli Prodüktivite Merkezi Yayınları
SN  - 9754401098
AV  - HF5549 .A33 1992
PY  - 1992///
CY  - Ankara
PB  - MPM
KW  - Personnel management
KW  - Human resources management
KW  - Manpower planning
KW  - Organization
KW  - Job descriptions
KW  - Hotel management
N1  - İÇİNDEKİLER; Sunuş III; İçindekiler V; Tabloların Listesi VIII; Şekillerin Listesi X; Eklerin Listesi XI; Giriş 1; Birinci Bolüm; 1. TURİZM ENDÜSTRİSİNİN SEKTÖRLER ARASINDAKİ YERİ VE TANIMI 5-12; 1.1. TURİZM ENDÜSTRİSİNİN SEKTÖRLER ARASINDAKİ YERİ 5; 1.2. TURİZM SEKTÖRÜNÜN TANIMI 11; İkinci Bölüm; 2. TURİZM İŞLETMELRİNİN MEVCUT; DURUMU VE VERİMLİLİK SORUNLARI 13-17; 2.1. TURİZM İŞLETMELERİNİN MEVCUT DURUMU 13; 2.2. TURİZM İŞLETMELERİNDE SORUNLAR VE VERİMLİLİĞİ KISITLAYICI FAKTÖRLER 16; Üçüncü Bölüm; 3. İŞGÜCÜNÜ VERİMLİ KULLANMA TEKNİKLERİ 18-125; 3.1. İŞLETME ORGANİZASYONU 20; 3.1.1. Yapısal Organizasyon 24; 3.1.2. İş Akışı Organizasyonu 37; 3.1.3. Organizasyon Çalışmalarının Kontrolü 39; 3.2. İŞ VE GÖREV ENVANTERİ VE TANIMI 46-63; 3.2.1. İş Ve Görev Envanteri 46; 3.2.1.1. İsviçre Otelciler Birliği İş Ve Görev Envanteri 46; 3.2.1.2. ILO İş Ve Görev Envanteri 51; 3.2.1.2.1. Önbüro Bölümü 51; 3.2.1.2.2. Restaurant Bölümü 53; 3.2.1.2.3. Bar Bölümü 54; 3.2.1.2.4. Mutfak Bölümü 54; 3.2.1.2.5. Kat Hizmetleri Bölümü 56; 3.2.2. İş Ve Görev Tanımı 57; 3.3. PERSONEL YÖNETİMİ 64-87; 3.3.1. Personel Tedariki Ve İstihdamı 67; 3.3.1.1. Basılı Yayın Araçlarına İlan Verme 69; 3.3.1.2. Yapılan Başvurulan Değerlendirme 70; 3.3.1.3. Turizm Eğilimi Kurumlarıyla İşbirliği Yapma .... 72; 3.3.1.4. Kişisel Bağlantı Ve Tavsiyeleri Değerlendirme 72; 3.3.1.5. Personel Seçimi, İşe Alma Ve İşten Çıkarma 73; 3.3.1.6. Personel Değerlendirmesi 75; 3.3.2. Personel İşlerini Yürütme 80; 3.3.3. Personel Yönetimi ve Verimlilik İlişkileri 85; 3.4. İŞ VE İŞGÜCÜ PLANLAMASI 88-124; 3.4.1. İş Basitleştirme 89; 3.4.1.1. İş Sistemi 90; 3.4.1.2. İş Analizi 92; 3.4.2. İş Kontrolü 98; 3.4.3. İş Standardİzasyonu 103; 3.4.4. İşgücü Planlaması 111; 3.4.4.1. Yatak Veya Oda Başına Düşen Personel Sayısı 111; 3.4.4.2. İş Hacmine Göre İşgücü Planlaması 116; 3.4.4.3. Nicel, Nitel ve Uzun Vadeli İşgücü Planlaması 121; 3.4.4.4. Extra Personel 124; Dördüncü Bölüm; 4. İŞLETME VE İŞGÜCÜNÜN VERİMLİLİK AÇISINDAN FORMÜLER DENETİMİ 125-162; 4.1. KAPASİTE VE İŞGÜCÜ KULLANIMINA İLİŞKİN GÖSTERGELER 126; 4.2. YARATILAN DEĞER (HASILA) İLE İLGİLİ GÖSTERGELER 128; 4.3. MALİ YAPIYA İLİŞKİN GÖSTERGELER 129; 4.4. DENETİME İLİŞKİN ÖĞELERİN TANIMI 130; 4.5. DENETİME İLİŞKİN FORMÜLLER 137; 4.5.1. Konaklama Bölümü 138; 4.5.2. Gastronomi Bölümü 144; 4.5.3. Hasılaya İlişkin Denetim Formülleri 153; SONUÇ VE ÖNERİLER 163; EKLER 167; KAYNAKÇA    201
ER  -