TY  - BOOK
AU  - Tığlı,Fatih
TI  - Ehlikeyfin kitabı
T2  - Kitabevi
SN  - 9756403411
AV  - GT2919.T9 E95 2004
PY  - 2004///
CY  - İstanbul
PB  - Kitabevi
KW  - Coffee
KW  - Turkey
KW  - History
KW  - Tea
KW  - Tobacco
KW  - Snuff
KW  - Social life and customs
N1  - ÖN SÖZ • IX; I. BÖLÜM Kahve; Talat Mümtaz Yaman; Türkiye’de Kahve ve Kahvehaneler • 3; Halil Erdoğan Cengiz; Kahvenin Kirli Çamaşırları • 30; Hikmet Turhan Dağlıoğlu; Kahve Hakkında • 52; M. Sabri Koz Kahvenin Tarihine Derkenar • 59; D’Ohsson; Kahveye Dair • 72; Sabiha Tansuğ; Eski İstanbul’da Kahve İkram Töreni • 77; Abdülaziz Bey; Kahvecibaşı Ağa • 83; Ayşe Osmanoğlu; Babamın Kahve İçme Tarzı • 85; İsmail Emre Kahve • 86; Mübahat S. Kütükoğlu; Osmanlı Ülkesinde Avrupa Sun’î Kahvesi • 88; Kerim Yund; Kenger ve Silifke’de Kenger Kahvesi • 97; Abdülkadir Güler; Mardin’de Acı Kahve (Mırra) • 102; Ali Rıza Bey Mahalle Kahveleri, Mahalle İhtiyarları • 105; Mehmet Tevfik; Mahalle Kahvesi 111; Reşat Ekrem Koçu; Yeniçeri Kahveleri »121; Selim Nüzhet Gerçek Çalgılı Kahveler • 124; A. Süheyl Unver; ‘Türkiye’de Kahve ve Kahvehanelerden • 139; İbrahim Numan; Eski İstanbul Kahvehanelerinin içtimaî Hayattaki Yeri ve Mimarisi Hakkında Bazı Mülâhazalar 150; Reşat Nuri Güntekin; Kahveler • 161; Malik Aksel; Kahve, Kahvehaneler «169; A. Süheyl Ünver; Yayın Hayatımızda Önemli Yeri Olan Sarafim Kıraathanesi • 176; Necdet Sakaoğlu; Divriği’de Asırlık Bir Yeniçeri Kahvesi: Hacı Milli’nin Kahvesi 185; Fazıl Ahmet Aykaç; Tufan Ağa’run Kahvesi 193; Eugenia Popescu-Judetz; Eski Romen Kasabalarında Türk Kahvehaneleri • 199; Suad Derviş; Tahran’da Kahveler • 207; I. Gündağ Kayaoğlu; Kahve Sözlüğü 211; II. BÖLÜM Çay; Kemalettin Kuzucu; Türkiye’de Çaycılığın Tarihî Gelişimi • 221; Ertuğrul Aydın; Cumhuriyet Devri Türk Şiirinde Çay Motifi • 247; M. Orhan Okay; Yavru’nun Çayhanesi’nde • 276; H. Fahri Ozansoy; Çayhaneler • 280; III.	BÖLÜM Tütün; Necdet Sakaoğlu; XVII. Yüzyılda Tütün Haram, İçenler İdamlık ve Cehennemlikti • 285; Rüsuhi Baykara; Osmanlı Devleti’nde İlk Tütün İçme Yasağı ve İktisadî Sebebi • 301; Abdülaziz Bey; Tütüncübaşı Ağa • 305; Sermet Muhtar Alus; Çubuk • 307; Ali Rıza Yalgın; Tütün Lüleleri • 311;  Hüseyin Kocabaş; Tophane Lüleciliği 315; Müjgan Üçer; Folklorumuzda Tütün ve Sivas’ta Tütün Etnografyası 319; IV.	BÖLÜM Enfiye; İhsan Arif Gökpınar; Enfiye: Eski Avrupa’nın Bir İtiyadı • 337; Ahmet Rasim; Enfiye İnhisarı Münasebetiyle • 340; Muzaffer Erdoğan; İstanbul’da Enfiyecilik • 349; Cevdet Türkay; XVIII. Yüzyıl Sonlarında İstanbul’da Enfiye Dükkânları • 353; Hilmi Yavuz Bir Enfiye Denemesi • 361; Abdülaziz Bey; Enfiye Mendilleri, Enfiyeler, Enfiye Kutuları • 366; Waltraud Neuwirth; Viyana Gümüş İşçiliği ve Enfiye Kutuları • 368; Buket Bayoğlu; Enfiye Kutuları • 373; V. BÖLÜM Nargile; Sadri Sema; Nargile • 381; A. Esat Bozyiğit; Nargile • 394; Sermet Muhtar AIus; Nargile • 401; Kandemir Nargile Tiryakileri • 405
N2  - Keyif verici maddeler rahatlatıcı ve uyarıcı etkileriyle geçmişte olduğu gibi bugün de insan hayatının vazgeçilmezleri arasındaki yerini korumaktadır. Çeşitlerinin giderek çoğalması, küçülen dünyada farklı kültürlere ait farklı maddelerden herkesin haberdar olmaya başlaması, keyif verici maddelerin, eski tabirle "mükeyyifafın resmî ve gayriresmî gündemi her zaman işgal edeceğinin işaretleri sayılmalıdır. Adı üzerinde zevke ve keyfe yönelik kullanılması bu maddeleri yeme içme kültürünün en tartışmalı alanı hâline getirmiştir. İlk çıktıkları veya yaygınlık kazandıkları andan itibaren kimi zaman müspet çoğu zaman ise menfi görüşlerin, düşüncelerin ortaya konulduğu bu maddeler hakkındaki tartışmalar uzun süre devam edeceğe benzemektedir. Tartışmalar ve işin ticari tarafı bir yana bu maddelerin kullanımı, kullanım vasıtaları, kullanım biçimi, çevre ile birlikte kendisine has bir kültür oluşturmaya yetmiştir. Folklor, güzel sanatlar, dil ve edebiyat keyif verici maddeler etrafında oluşan kültürün ilk planda yansıma alanı olarak karşımıza çıkmaktadır. Belli başlı keyif verici maddeler, bu maddeler ile özdeşleşen mekânlar, mükeyyifat etrafında meydana gelen kültür, hayat tarzı ve dünyaya bakış açısı hakkında çeşitli dönemlerde, çeşitli yazarlar tarafından yazılmış yazılardan ve makalelerden oluşan bu kitap okuyucuya bilgi yönünden keyifli saatler sunma amacındadır
ER  -