TY  - BOOK
AU  - Aran,Necla
TI  - Gıda biyoteknolojisi
T2  - Nobel
SN  - 9786051331348
AV  - TP248.65.F66 G53 2016
PY  - 2016///
CY  - İstanbul
PB  - Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti.
KW  - Food
KW  - Biotechnology
N1  - Includes bibliographical references and index; 1. Bölüm; Gıda Mikrobiyolojisi; 2. Bölüm; Biyokimya ve Moleküler Biyoloji; 3. Bölüm; Moleküler Biyolojik Yöntemler; 4. Bölüm; Gıda Endüstrisinde Fermentasyon Teknolojileri; 5. Bölüm; Enzimlerin Gıda Endüstrisinde Uygulama Alanları; 6. Bölüm; Ekmek Mayası Üretimi; 7. Bölüm; Fermente Et Ürünleri; 8. Bölüm; Fermente Süt Ürünleri, Probiyotik Organizmalar ve Peynir; 9. Bölüm; Fermente Bitkisel Ürünler; 10. Bölüm; Fermente Alkollü İçecekler; 11. Bölüm; Gıda Endüstrisinde Atık Yönetimi ve Yan Ürünlerin Değerlendirilmesi; 12. Bölüm; Yağlarda Biyoteknolojik Uygulamalar ve Yapılandırılmış Yağlar; 13. Bölüm; Aroma Biyoteknolojisi; 14. Bölüm; Bitki Biyoteknolojisi; 15. Bölüm; Genetik Modifiye Gıdalar; 16. Bölüm; Gıda Biyoprezervasyonu; Dizin
ER  -