TY  - BOOK
AU  - Kurgun,Hülya
TI  - Gastronomi trendleri: Milenyum ve ötesi 
T2  - Detay Yayınları
SN  - 9786052323069
AV  - TX631 .G37 2016
PY  - 2016///
CY  - İstanbul
PB  - Detay Yayıncılık
KW  - Gastronomy
N1  - Includes bibliographical references; Birinci Bölüm Gastronomi Trendlerinin Genel Değerlendirmesi; İkinci Bölüm Nörogastronomi; Üçüncü Bölüm Organik Tarım; Dördüncü Bölüm Şehir Tarımı Ve Dikey Tarım; Beşinci Bölüm Moleküler Gastronomi; Altıncı Bölüm Füzyon Mutfağı; Yedinci Bölüm Fonksiyonel Gıdalar; Sekizinci Bölüm Yeşil Restoranlar; Dokuzuncu Bölüm Tematik Restoranlar; Onuncu Bölüm İçecek Trendleri; Onbirinci Bölüm; Yenilebilir Böcekler (Entomophagy; / Edıble Insects)
ER  -