TY  - BOOK
ED  - GFA Consulting Group.
ED  - Müstakil Sanayici ve İşadamları Derneği.
ED  - İnsan Kaynaklarının Geliştirilmesi Program Otoritesi
ED  - Turkey.
TI  - Türk gıda sektörü görüş belgesi
AV  - HD9016.T8 T879 2017
PY  - 2017///]
CY  - [Place of publication not identified]
PB  - [publisher not identified]
KW  - Food industry and trade
KW  - Turkey.
N1  - Includes bibliographical references; İÇİNDEKİLER; İÇİNDEKİLER 11; KISALTMALAR 14; GİRİŞ 15; 1 TÜRKİYE, AB VE DÜNYADA SEKTÖRÜN DURUMU 17; 1.1 Dünya Sıralaması 17; Kaynak; T İM 2016 tarım sektörü raporu 19; 1 . 1 . 1 . Dünya Tüm Tarım - Gıda Ürünleri Toplam ithalatı, 2014 19; 1.1.1 Ülkeler Açısından Özet Dış Ticaret 20; 1 . 1 . 2 . Şirketler Açısından Değerlendirme - DünyadaCiroları En Büyük 10 İşletme 20; 1 . 1 . 3 . ABCD Firmaları 21; 1 . 1 . 4 . ABCD Grubu Faaliyet Alanları 21; 1 . 1 . 5 . Dünya Paketlenmiş Gıda Satış Payları 23 11; 1 . 1 . 6 . Türkiye Paketlenmiş Gıda Satış Payları 24; 1.2. Dünyada Gıdaya Yön Verenler 24; 1.3. Türkiye'nin verilerle değerlendirilmesi 26; 1.2 Verimllik 28; 1.2.1 Faktör kullanımında değişiklik grafikleri 28; 1 . 3 . 1 . Katma Değer ve Ciro 29; 1 . 3 . 2 . İstihdam 29; 1 . 3 . 3 . Alt Sektörlerde Büyüme 29; 1 . 3 . 4 . Verimlilik 29; 1 . 3 . 5 . İhracatçı Firma Sayıları, Büyüklükleri ve İhracat Değerleri, 31; 1 . 3 . 6 . . ithalatçı Firma Sayıları, Büyüklükleri ve İthalat Değerleri, 32; 1.2.2 Tarıma Dayalı ithalat ve ihracata İlişkin Verilerle Karşılaştırmalı Olarak Yapılan Son; Çalışma 34; 1.4. Türkiye,ABve Dünyada Yenilikçi Üretim ve Sektördeki Teknolojik Tartışmalar 37; 1.3 Türkiye de başarı hikayesi; Ülker 39; 2 TÜRKİYEDE İÇECEK SEKTÖRÜ 41; 2.1 Dünya Ticareti 41; 2.2 Türkiye'nin Dış Ticareti 44; 2.2.1 Üretim 44; 2.2.2 ihracat 44; 2.2.3 ithalat 46; 3 TÜRKİYE, AB VE DÜNYADA YENİLİKÇİ ÜRETİM VE SEKTÖRDEKİ TEKNOLOJİK TARTIŞMALAR 48; 4 SEKTÖRÜN SWOT DEĞERLENDİRİLMESİ 50; 4.1 Tarım, Gıda ve İlişkili Politikalarda Eski ve Yeni Yaklaşımlar 55; 5 TÜRKİYE, AB VE DÜNYADA YENİLİKÇİ ÜRETİM VE SEKTÖRDEKİ FIRSATLAR 57; 6 DEĞER ZİNCİRİ ANALİZİ VE DEĞİŞEN TÜKETİCİ BEKLENTİLERİ 62; 6.1.1 TGDZ'de Katmanlar Arası işbirliği Örnekleri 63; 7 İŞÇİ VE İŞVERENE İLİŞKİN SOSYAL ANALİZ VE SOSYAL DİYALOG 65; 7.1 Sektörün Yasal Durumu ve İstihdamın Görünümü:lş Hukuku, Ücretler, Çalışma Saatleri; İş Güvenliği ve Sağlığı ile Çevresel Standartlar, Toplu Pazarlık ve Sosyal Güvenlik 65; 7.1.1 Gıda Üreticisi FirmalarınTicari AçıdanUyması Gereken Yasal Düzenlemeler 65; 7.1.2 Gıda SektörüTedarik Zincirinellişkin Temel Mevzuat 65; 7.1.3 Türk Gıda Sektörüne ilişkin Mevzuat 66; 8 SEKTÖRDE AB HUKUKU'NUN UYGULANABİLİRLİĞİ 69; 8.1 Uluslararası Gıda Mevzuatı Kodeks Alimentarius Komisyonu 70; 8.1.1 AB Beyaz Dokümanı (White Paper) 70; 9 SOSYAL ORTAKLARIN GÖREVLERİ, SOSYAL DİYALOG PRATİĞİ VE ROLLER 73; 9.1 Gıda Sektöründe Yer Alan Sendikalar 73; 9.1.1 İşçi Sendikaları 73; 9.1.2 ÖZ GIDA-İŞ Sendikası 73; 9.2 Gıda Sektöründe Sosyal Diyalog Pratiği 74; 10 SEKTÖRDEKİ STANDARD DIŞI ÇALIŞMA KOŞULLARI 76; 10.1 Mevsimlik İşçi 76; 1 0.2 Taşeron İşçi 77; 10.3 Kıdem Tazminatı Sorunu 79; 11 İŞÇİLER İÇİN REFAH POLİTİKALARI 81; l l .1 Refah Politikalarının Geliştirilmesini Sağlayan Süreç: ilgili Kesimler Arasındaki Sosyal; Diyalogun Artması 81; 1 1.2 insan Kaynakları Politikaları, Güvenceli Esnekliğin Etkileri ve Uygulanabilirliği 82; 1 1.2.1 Günümüzde küreselleşme, işçi-işveren ilişkilerinin yeniden ele alınıp; esnekleştirilmesini ve yeni kavramlara dayandırılmasını gerektirmektedir. Bu kavramlardan; birisi de güvenceli esneklik kavramıdır 82; 12 SEKTÖR İÇİN EĞİTİM İHTİYAÇLARI VE ÖZEL BECERİLER 84; 1 2.1 Sertifikalar- Yüksek Tehlikeli ve Tehlikeli İşlerde - Akreditasyon Gereksinimleri: Genel; Beceri Değil, Sektöre Özel Gereksinimler 84; 12.1.1 Kurumsallaşmasını tamamlamış rekabetçi üretim yapma kapasitesinde uluslararası; ortaklıklarında yer aldığı firmalar: 84; 12.1.2 Kurumsallaşma potansiyeli olan bilgi ve sermaye ile uluslararası pazarlara; açılabilme potansiyeli taşıyan firmalar: 85; 12.1.3 Aile işletmesi niteliğinde, bölgeselya da yöresel pazarlara üretim yapan temel üretim; izinlerine sahip firmalar: 85; 13 YOL HARİTASI VE ÖNERİLEN ZAMAN PLANLAMASI (GIDA SEKTÖRÜ) 87; 14 SONUÇ VE ÖNERİLER 88; YARALANILAN KAYNAKLAR 90
ER  -