TY  - BOOK
AU  - Kempen,Rick
AU  - Özen,Mustafa
TI  - Bira
T2  - Kolektif Kitap
SN  - 9786052205242
AV  - TP577 .K4619 2019
PY  - 2019///
CY  - İstanbul
PB  - Kolektif Kitap
KW  - Beer
KW  - Nutrition
KW  - Health aspects
KW  - Antioxidants
KW  - Yeast
KW  - Europe
KW  - History
KW  - To 1500
KW  - Brewing industry
N1  - Original title: Bier : wegwijs in het bierlandschap van nu; Includes bibliographical references (pages [285]-286)
N2  - Biranın öyle düşünmeden kafaya dikip susuzluğunuzu gidereceğiniz bir içki olduğunu sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Yapımında sadece su, tahıl, maya ve şerbetçiotu kullanılmasına rağmen sayısız türde üretilebilen bu halk içkisi insan medeniyetiyle neredeyse yaşıt, şaraptan ise bin yıl daha eski. Sanayi Devrimi’ne kadar tarihin her döneminde ve coğrafyasında kadınlar tarafından üretilen bira uzun yıllar halkların beslenme rejiminin önemli bir parçası olmuş. “Bu kitabın konusu da işte bu halk içeceği olan biradır.” Elinizdeki kitap otuz yılını bu içkiye adamış bir “bira militanın” biranın çevresini kuşatan alan olarak tanımladığı “Bira Diyarı”na yapacağınız yolculukta kullanışlı bir rehber niteliğinde. Bira yapımından biranın tarihteki yerine, bira türlerinden tadıma, ambalajından saklanmasına, hangi yemeklerle ne tür bira içilebileceğinden sağlıkla ilişkisine, bira ülkelerinden bira festivallerine ve dünyanın önemli tadım merkezlerine dek biraya dair her şeyi bu kitapta bulabilirsiniz. “Uygar şarapla avam bira karşılaştırmasına son vermenin zamanı geldi de geçiyor.”
ER  -