TY - BOOK AU - Ünal,Aydın AU - Karaçar,Ercan ED - Sinop Lezzetleri ED - Sinop Üniversitesi. TI - Sinop lezzetleri sempozyumu bildiriler kitabı, 13-16 Ekim 2022, Sinop =: Sinop flavors symposium proceedings book SN - 9786057120397 AV - DS 51 .S56 S566 2022 PY - 2023/// CY - Sinop PB - Sinop Üniversitesi Yayınları KW - Cooking KW - Turkey KW - Sinop KW - Congresses KW - Sinop (Turkey) KW - Description and travel N1 - Includes bibliographical references; İÇİNDEKİLER; Sempozyum Kurulları; Sempozyum Katılımcı Listesi; İçindekiler; Oturum Bilgileri; Ön Söz; AÇILIŞ KONUŞMALARI; Doç. Dr. Ercan KARAÇAR and Sempozyum Başkanı , Prof. Dr. Nihat DALGIN and Sinop Üniversitesi Rektörü; AKADEMİ-SEKTÖR VE UZMAN PANELLERİ; ŞEHİR MARKALAŞMASI GASTRONOMİ VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK PANELİ; Prof. Dr. İbrahim GÖNEN and Nişantaşı Üniversitesi , Muzaffer ELİK and Sinop ve Sinoplular Gastronomi Derneği Başkanı, Ramazan Uğur GÖMEÇ and Radisson Blu Hotel Ankara Executive Şef and TAPB Yönetim Kurulu Üyesi , Süleyman TARAKÇI and Nalia Karadeniz Mutfağı Yönetim Kurulu Başkanı; GELENEKTEN GELECEĞE SİNOP YÖRESEL LEZZETLERİ PANELİ; Prof. Dr. Demet KOCATEPE and Sinop Üniversitesi , Halil İbrahim KIRLI and Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı, Handan YILMAZER TURAN and Sinop ve Sinoplular Gastronomi Derneği Temsilcisi, Emre ÖZTÜRK and Sinop Erfelek/Gebelit Öztürk Restoran İşletmecisi; GASTRONOMİDE MODERN YAKLAŞIMLAR PANELİ; Doç. Dr. Merve IŞKIN and Ordu Üniversitesi, Dr. Öğretim Üyesi Emrah Köksal SEZGİN and Adnan Menderes Üniversitesi , Tolgahan TABAK and Karabük Üniversitesi, Volkan ASLAN and Nalia Karadeniz Mutfağı Mutfak Koordinatörü, Aydın ÜNAL and Serap İNCEÖZ and Cemre TOKATLI and Selçuk DURAN; Destinasyon Pazarlamasında Gastronomik Yöresel Ürünlerin Önemi: Sinop Örneği; İrfan YURT and Nisa YÜKSEL; Sinop’da Yöresel Bir Lezzet: Kestaneli İç Pilav; Hikmet Can ÇETİN and Seray EVREN; Geleneksel Sinop Keşkeği Üzerine Bir Ürün Geliştirme Çalışması; Ergün ACAR; Sinop Mutfağında Kullanılan Araç ve Gereçler; Gamze TAŞKIRAN and Yusuf YOLCU and Olca SEZEN DOĞANCILI; Gastronomik Unsurlar Kapsamında Sinop Mutfağına Özgü Bir Değer: Sinop Mantısı; Ercan KARAÇAR and Hüseyin Avni KIRMACI and Emre AKMANOĞLU; Sinop Yöresel Mutfak Kültüründe Vegan/Vejetaryen Bireylere Yönelik Alternatif Gastronomik Ürünler; Faruk ÜNAL and Ceyhun AKYOL; Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerin Yiyecek İçecek İşletmeleri Menülerinde Yer Alması ile İlgili Bir; Araştırma; Öznur ÖZDEN; Gerze’nin Yenilebilir Otları ve Onlarla Yapılan Yemekler; Handan ÖZÇELİK BOZKURT; Gastronomik Lezzetlere Yönelik Çevrimiçi Turist Deneyimlerinin İncelenmesi: Sinop Mantısı Örneği; Aykut ŞİMŞEK and Ramazan GÜZEL; Sinop’a Gelen Yerli Turistlerin Sinop Mutfağına Yönelik Algılarının Belirlenmesi; Rana ŞAT; Karadeniz Bölgesi Coğrafi İşaretli Ürünlerin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi: Sinop; İli Örneği; Duygu AYAZ and Sinan Baran BAYAR and Gül ERKOL BAYRAM and Büşra KAYA& Halil İbrahim KIRLI; Gastronomi Turlarında Hikâye Anlatıcılığının Rolü: Nokul Örneği; Buse KEKEÇ and Ali Turan BAYRAM and Halil İbrahim KIRLI; Sinop İli Yöresel Yiyeceklerinin Bilinirliğine Yönelik Bir Araştırma; İbrahim GÖNEN and Nimet İrem KARADUMAN; Sinop Mutfağına Özgü Gastronomik Bir Değer: Mantı; Recep BAKAR and Yakup ERDEM; Mikolojik Turizm Üzerine Bir Araştırma: Sinop Örneği; Hasibe YAZIT and Merve TOPDAŞ and Aysun GARGACI KINAY; Sağlıklı Beslenmede Türk Mutfak Kültürünün Yeri ve Önemi: Sinop Örneği; Hasibe YAZIT and Tuğçe SİVRİ; Yöresel Yemeklerin Bölgesel Restoranlarda Kullanımı: Sinop Örneği; Alpay TIRIL; Gastrokültürel Açıdan Meyveler: Sinop Meyveciliği ve Meyve Kültürü Üzerine Notlar; OTURUM BİLGİLERİ 13 EKİM 2022 PERŞEMBE and 14.45-15.45 Ahmet Muhip DIRANAS UYGULAMA OTELİ and Konferans Salonu; Aydın ÜNAL and Serap İNCEÖZ and Cemre TOKATLI and Selçuk DURAN; Destinasyon Pazarlamasında Gastronomik Yöresel Ürünlerin Önemi: Sinop Örneği; Hikmet Can ÇETİN and Seray EVREN; Geleneksel Sinop Keşkeği Üzerine Bir Ürün Geliştirme Çalışması; Faruk ÜNAL and Ceyhun AKYOL; Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerin Yiyecek İçecek İşletmeleri Menülerinde Yer Alması ile İlgili Bir Araştırma; Rana ŞAT; Karadeniz Bölgesi Coğrafi İşaretli Ürünlerin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi: Sinop İli Örneği; Hasibe YAZIT and Tuğçe SİVRİ; Yöresel Yemeklerin Bölgesel Restoranlarda Kullanımı: Sinop Örneği; 13 EKİM 2022 PERŞEMBE and 14.45-15.45 Ahmet Muhip DIRANAS UYGULAMA OTELİ and Kumzambağı Konferans Salonu; Ercan KARAÇAR and Hüseyin Avni KIRMACI and Emre AKMANOĞLU; Sinop Yöresel Mutfak Kültüründe Vegan/Vejetaryen Bireylere Yönelik Alternatif Gastronomik Ürünler; Öznur ÖZDEN; Gerze’nin Yenilebilir Otları ve Onlarla Yapılan Yemekler; Aykut ŞİMŞEK and Ramazan GÜZEL; Sinop’a Gelen Yerli Turistlerin Sinop Mutfağına Yönelik Algılarının Belirlenmesi; Buse KEKEÇ and Ali Turan BAYRAM and Halil İbrahim KIRLI; Sinop İli Yöresel Yiyeceklerinin Bilinirliğine Yönelik Bir Araştırma; 13 EKİM 2022 PERŞEMBE and 16.00-17.00 Ahmet Muhip DIRANAS UYGULAMA OTELİ and Konferans Salonu; İrfan YURT and Nisa YÜKSEL; Sinop’ta Yöresel Bir Lezzet: Kestaneli İç Pilav; Gamze TAŞKIRAN and Yusuf YOLCU and Olca SEZEN DOĞANCILI; Gastronomik Unsurlar Kapsamında Sinop Mutfağına Özgü Bir Değer: Sinop Mantısı; Handan ÖZÇELİK BOZKURT; Gastronomik Lezzetlere Yönelik Çevrimiçi Turist Deneyimlerinin İncelenmesi: Sinop Mantısı Örneği; İbrahim GÖNEN and Nimet İrem KARADUMAN; Sinop Mutfağına Özgü Gastronomik Bir Değer: Mantı; Hasibe YAZIT and Merve TOPDAŞ and Aysun GARGACI KINAY; Sağlıklı Beslenmede Türk Mutfak Kültürünün Yeri ve Önemi: Sinop Örneği; 13 EKİM 2022 PERŞEMBE and 16.00-17.00 Ahmet Muhip DIRANAS UYGULAMA OTELİ and Kumzambağı Konferans Salonu; Ergün ACAR; Sinop Mutfağında Kullanılan Araç ve Gereçler; Duygu AYAZ and Sinan Baran BAYAR and Gül ERKOL BAYRAM and Büşra KAYA and Halil İbrahim KIRLI; Gastronomi Turlarında Hikâye Anlatıcılığının Rolü: Nokul Örneği; Alpay TIRIL; Gastrokültürel Açıdan Meyveler: Sinop Meyveciliği ve Meyve Kültürü Üzerine Notlar; Recep BAKAR and Yakup ERDEM; Mikolojik Turizm Üzerine Bir Araştırma: Sinop Örneği UR - https://www.researchgate.net/publication/369481109_Sinop_Lezzetleri_Sempozyumu_Editorluk#read ER -