TY  - BOOK
AU  - Sirkecioğlu, Tijen Aydınel
AU  - Kazdağlı, Güneş Sönmez,
AU  - Bozkurt,Mehmet
AU  - Sirkecioğlu, Alpaslan,
AU  - Sarıtaş, Hüsniye,
AU  - Aslantaş, Fatma,
AU  - Şeref, Derya Türk,
AU  - Kılıç, Ömer,
TI  - Zamanda pişen yemekler
SN  - 9789751040442
AV  - TX725.T8 S57 2019
PY  - 2019///
CY  - Yenibosna, İstanbul
PB  - İnkılap Kitabevi
KW  - Cooking, Turkish
N2  - Zamanda Pişen Yemekler, yalnızca bir yemek kitabı değil. Onu benzerlerinden ayıran temel fark, İstanbullu orta üst düzey bir ailenin yaşam kültürünü, geleneğini, zevklerini sosyal çevresiyle birlikte ele alıp anlatmasıdır. Aslında kitap son dönemde üstü iyice örtülmeye çalışılan bir anlayışın, yaşam tarzının ve yeme-içme kültürünün varlığını inatla sürdürme çabasıdır.  Üç kuşak aile geleneğini içeren yemek tarifleri Rejans’tan Maksim Gazinosu’na, yaş günü kutlamasından, nişan törenine, mezuniyetten evlenmeye İstanbul’un o dönem yaşayan kültürüyle bizi buluşturuyor. En görkemli döneminde “Ada Kültürü” ile karşımıza çıkıyor. Yaz akşamları bizi Ada’yla ve komşular arasında balkondan balkona ulaştırılan meze tabakları ve havaya kaldırılan o ilk kadehle baş başa bırakıyor. -backover-
ER  -