Kültür turizmi ve gastronomi turları düzenleyen seyahat acentaları üzerinde tüketici talep boyutuyla ilgili bir araştırma / Ece Sezer; tez danışmanı Doç.Dr.Ayhan Gökdeniz

Tez (Dok)--Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Anabilim Dalı.

Kaynakça var.

Kültür turizmi kapsamında değerlendirilebilecek gastronomi turizmi dünyada hızla geliĢmektedir. Bundan dolayı Türkiye de diğer ülkeler gibi, turizm gelirindeki payını arttırmak ve astronomik zenginliklerini tanıtmak amacıyla gastronomi turlarına yönelmiĢtir. Gastronomi turistleriyle birebir iletiĢim ve etkileĢim halinde olan seyahat acentaları da bu noktada ortaya çıkmaktadır. Çünkü; tüketicilerle yüz yüze pazarlama ve diğer araçlarla satıĢ faaliyetlerini yerine getirdikleri için destinasyonları ziyaret eden veya etme potansiyeli olan tüketici gruplarını tespit edebilecek yegane iĢletmelerdir. Bu nedenle araĢtırmada Türkiye‟de yurtiçine gastronomi tur düzenleyip örnekleme dahil edilen 85 seyahat acentası üzerinde anket uygulaması yapılmıĢtır. Çıkan sonuçlar çerçevesinde; tüketici ve acenta profillerini çeĢitli değiĢkenler açısından karĢılaĢtırmada tek yönlü varyans ve değiĢkenler arasındaki iliĢkiyi incelemede ise Uyum Analizi (Correspondence) analizi kullanılmıĢtır. Bu analiz yöntemlerinin kullanılmasının amacı; Türkiye‟deki gastronomik değerler bulunduran destinasyonları ziyaret eden veya etme potansiyeli olan tüketicilerin profilleri hakkında bazı sonuçlar elde etmek ve gastronomi turlarının yaygınlaĢması için yeni fikirler oluĢturmaktır. AraĢtırmada tüketici profillerinin 4‟e ve seyahat acentalarının da 3‟e ayrıldığı sonucu ortaya çıkmıĢtır. Ayrıca tezin önemli sonuçlarından birisi de seyahat centalarının tümünün gastronomi turizmiyle kültür turizmini entegre ettiği gerçeğidir. Bu da gastronomi turizminin kültür turizmi altında değerlendirilmesinin doğruluğunu kanıtlamaktadır. ÇalıĢma beĢ bölümden oluĢmaktadır. Birinci bölümde; araĢtırmanın probroblemi, amacı, önemi, varsayımları, sınırlılıkları ve anımlamaları belirtilmiĢtir. Ġkinci bölüm ise; ilgili alan yazın ölümünden oluĢmaktadır. Bu bölümde kültür turizmi, gastronomi turizmi kavramları ve gastronomi turizminde tüketici profili ayrıntılı olarak ele alınmıĢtır. Ayrıca gastronomi tur kavramı hakkında genel bir değerlendirme yapılmıĢ, gastronomi turlarında yer alan seyahat acentaları ve tüketici karar alma süreci irdelenmiĢ ve konu ile ilgili daha önce yapılmıĢ araĢtırmalara yer verilmiĢtir. ÇalıĢmanın üçüncü bölümünde; araĢtırmanın hipotezlerine, evreni ve örneklemine, veri toplama araç ve tekniklerine yer verilmiĢ ve verilerin analizi ile ilgili açıklamalarda bulunulmuĢtur. Dördüncü bölümde; bulgular ve yorumlara yer verilmiĢtir. Son bölümde ise; elde edilen bulgulardan yola çıkılarak sonuç ve öneriler geliĢtirilmiĢtir.