Sarımsak beslenme takviyesinin antrenman yapmayan orta yaş erkeklerde fizyolojik performans üzerine etkisi / Cenk Biryol; tez danışmanı Doç.Dr.Zekine Pündük.

Tez (Yük)--Balıkesir Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Beden Eğitimi ve Spor Anabilim Dalı.

Bibliyografya var.

Bu araştırmanın amacı, düzenli olarak antrenman yapmayan orta yaş erkeklerde; yıllanmış sarımsak (YS), (Kyolic, likid organik sarımsak takviyesi, Aged Garlic, AGE) beslenme takviyesinin fiziksel performansa etkisini araştırmaktır. Bu araştırmaya üniversitede çalışan 6 erkek gönüllü (yaş 30,2 ± 6,6 yıl; boy 175,6 ± 6,34 cm; vücut ağırlığı 73,88 ± 12,35 kg) katıldı. Çalışmaya katılan gönüllülerin boy, vücut ağırlığı, beden kitle indeksi (BMI, kg/m2) ve vücut yağ yüzdeleri (%VY) ölçüldü. Katılımcılara kademeli olarak artan bisiklet ergometresinde maksimal aerobik güç testi, zamana karşı maksimal bisiklet testi ve maksimal kas gücünü ölçmek için dominant bacak, diz ekleminde 60 ve 180°/san açısal hızlarda 6 tekrarlı izokinetik konsantrik/konsantrik maksimal kas kuvvet testiyle birlikte, 180°/san açısal hızda, 30 tekrarlı maksimal kas yorgunluğu testi uygulandı. Tüm testler sirkadiyen varyans etkisini en aza indirmek için günün aynı zaman diliminde yapıldı. İlk testlerden sonra katılımcılara 10 gün süreyle YS (5ml/gün) takviye verildi. Tüm performans testleri; takviyeden önce, takviyeden 10 gün sonra ve takiben 10 gün sonra olmak üzere çalışma sonunda tekrar edildi. Yıllanmış sarımsak özü takviyesi; izokinetik ekstensör ve fleksör pik iş, pik iş/vücut ağırlığı, ortalama ve toplam iş kapasitesini takviye sonrasında anlamlı olarak artırdı (p˂0.001). Diğer yandan; fleksör pik tork, pik ve ortalama güç değerlerinde de benzer bir artış kaydedildi (p˂0.001). Buna karşın AGE takviyesi; izokinetik ekstensör kas kuvvet fonksiyonlarını, kas yorgunluk indeksini, maksimal aerobik güç bisiklet egzersiz testini ve zamana karşı bisiklet performans parametreleri etkilemedi. Sonuç olarak; YS takviyesinin sedanter erkeklerde takviye sonrası dönemde, diz konsantrik/konsantrik kas kuvvet özelliklerini artırdığı ancak maksimal bisiklet egzersiz performansını dolayısıyla kardiyovasküler dayanıklılığı etkilemediği tespit edilmiştir.