| 000 | 02474nam a2200601 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 71141 | ||
| 005 | 20260123114453.0 | ||
| 008 | 251125s2025 tu a m 000 0 tur d | ||
| 020 |
_a9786253861247 _q(paperback) |
||
| 040 |
_aKOU _beng _cKOU _erda |
||
| 041 | 0 | _atur | |
| 049 | _aBAUN_MERKEZ | ||
| 050 | 4 |
_aTP451.G58 _b.G58 2025 |
|
| 082 | 0 | 4 | _223 |
| 100 | 1 |
_aGöncü, Ali, _eedt |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aGlutensiz gıda mühendisliği / _ceditör : Ali Göncü, yazarlar : Ali Göncü, Aslı Yıldırım Vardin, Ayçıl Özturan Şirin, Ayşe Demet Karaman, Ezgi Özgören Çapraz, Fadime Seyrekoğlu, Fatma Işık, Filiz Yıldız Akgül, Hülya Gül, Hüseyin Nail Akgül, Mine Aslan, Mustafa Yaman, Müge Hendek Ertop, Nardane Düdükçü, Nergiz Yüksel, Nilgün Ertaş, Sabri Gül, Serdal Öğüt, Simge Gürel, Sinem Türk Aslan, Sultan Acun, Sultan Acun, Ümmügül Erkek, Ünkan Urgancı, Volkan Akın. |
| 250 | _a1. basım. | ||
| 264 | 1 |
_aİstanbul : _bNobel Akademik Yayıncılık, _c2025. |
|
| 300 |
_axiv, 424 pages : _billustrations ; _c24 cm. |
||
| 336 |
_atext _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_aunmediated _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolume _bnc _2rdacarrier |
||
| 490 | 1 |
_aYayın no ; _v5812. _aMühendislik/Teknik no ; _v564. |
|
| 504 | _aIncludes bibliographical references. | ||
| 650 | 0 | _aGluten-free diet. | |
| 650 | 0 | _aFood engineering. | |
| 700 | 1 |
_aVardin, Aslı Yıldırım _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aŞirin, Ayçıl Özturan _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aKaraman, Ayşe Demet _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aÇapraz, Ezgi Özgören _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aSeyrekoğlu, Fadime _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aIşık, Fatma _eaut _987327 |
|
| 700 | 1 |
_aAkgül, Filiz Yıldız _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aGül, Hülya _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aAkgül, Hüseyin Nail _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aAslan, Mine _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aYaman, Mustafa _eaut _961723 |
|
| 700 | 1 |
_aErtop, Müge Hendek _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aDüdükçü, Nardane _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aYüksel, Nergiz _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aErtaş, Nilgün _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aGül, Sabri _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aÖğüt, Serdal _eaut _98275 |
|
| 700 | 1 |
_aGürel, Simge _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aAslan, Sinem Türk _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aAcun, Sultan _eaut _917772 |
|
| 700 | 1 |
_aErkek, Ümmügül _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aUrgancı, Ünkan _eaut |
|
| 700 | 1 |
_aAkın, Volkan _eaut |
|
| 830 | 0 |
_aNobel Akademik Yayıncılık (Yayınları) ; _v5812. _923679 |
|
| 830 | 0 |
_aNobel Akademik Yayıncılık (Yayınları). _pMühendislik Teknik dizisi ; _v564. |
|
| 942 |
_2lcc _cKT |
||
| 999 |
_c104614 _d104614 |
||