000			03836nam a2200361 i 4500
001			1143
005			20260212150130.0
008			030901s1992 tu 000 0 tur d
020			_a9754401098
035			_a(OCoLC)
040			_aBAUN _beng _cBAUN _erda
041	0		_atur
049			_aBAUN_MERKEZ
050	0	4	_aHF5549 _b.A33 1992
100	1		_aAğaoglu, O. Kemal. _982783 _eaut
245	1	0	_aİşgücünü verimli kullanma tekniklerinin turizm sektörüne uygulanması/ _cO. Kemal Ağaoglu.
264		1	_aAnkara: _bMPM, _c1992.
300			_axi, 203 pages : _btables ; _c23 m.
336			_2rdacontent _atext _btxt
337			_2rdamedia _aunmediated _bn
338			_2rdacarrier _avolume _bnc
490	1		_aMilli Prodüktivite Merkezi Yayınları ; _v457.
505	0	0	_tİÇİNDEKİLER _tSunuş III _tİçindekiler V _tTabloların Listesi VIII _tŞekillerin Listesi X _tEklerin Listesi XI _tGiriş 1 _tBirinci Bolüm _t1. TURİZM ENDÜSTRİSİNİN SEKTÖRLER ARASINDAKİ YERİ VE TANIMI 5-12 _t1.1. TURİZM ENDÜSTRİSİNİN SEKTÖRLER ARASINDAKİ YERİ 5 _t1.2. TURİZM SEKTÖRÜNÜN TANIMI 11 _tİkinci Bölüm _t2. TURİZM İŞLETMELRİNİN MEVCUT _tDURUMU VE VERİMLİLİK SORUNLARI 13-17 _t2.1. TURİZM İŞLETMELERİNİN MEVCUT DURUMU 13 _t2.2. TURİZM İŞLETMELERİNDE SORUNLAR VE VERİMLİLİĞİ KISITLAYICI FAKTÖRLER 16 _tÜçüncü Bölüm _t3. İŞGÜCÜNÜ VERİMLİ KULLANMA TEKNİKLERİ 18-125 _t3.1. İŞLETME ORGANİZASYONU 20 _t3.1.1. Yapısal Organizasyon 24 _t3.1.2. İş Akışı Organizasyonu 37 _t3.1.3. Organizasyon Çalışmalarının Kontrolü 39 _t3.2. İŞ VE GÖREV ENVANTERİ VE TANIMI 46-63 _t3.2.1. İş Ve Görev Envanteri 46 _t3.2.1.1. İsviçre Otelciler Birliği İş Ve Görev Envanteri 46 _t3.2.1.2. ILO İş Ve Görev Envanteri 51 _t3.2.1.2.1. Önbüro Bölümü 51 _t3.2.1.2.2. Restaurant Bölümü 53 _t3.2.1.2.3. Bar Bölümü 54 _t3.2.1.2.4. Mutfak Bölümü 54 _t3.2.1.2.5. Kat Hizmetleri Bölümü 56 _t3.2.2. İş Ve Görev Tanımı 57 _t3.3. PERSONEL YÖNETİMİ 64-87 _t3.3.1. Personel Tedariki Ve İstihdamı 67 _t3.3.1.1. Basılı Yayın Araçlarına İlan Verme 69 _t3.3.1.2. Yapılan Başvurulan Değerlendirme 70 _t3.3.1.3. Turizm Eğilimi Kurumlarıyla İşbirliği Yapma .... 72 _t3.3.1.4. Kişisel Bağlantı Ve Tavsiyeleri Değerlendirme 72 _t3.3.1.5. Personel Seçimi, İşe Alma Ve İşten Çıkarma 73 _t3.3.1.6. Personel Değerlendirmesi 75 _t3.3.2. Personel İşlerini Yürütme 80 _t3.3.3. Personel Yönetimi ve Verimlilik İlişkileri 85 _t3.4. İŞ VE İŞGÜCÜ PLANLAMASI 88-124 _t3.4.1. İş Basitleştirme 89 _t3.4.1.1. İş Sistemi 90 _t3.4.1.2. İş Analizi 92 _t3.4.2. İş Kontrolü 98 _t3.4.3. İş Standardİzasyonu 103 _t3.4.4. İşgücü Planlaması 111 _t3.4.4.1. Yatak Veya Oda Başına Düşen Personel Sayısı 111 _t3.4.4.2. İş Hacmine Göre İşgücü Planlaması 116 _t3.4.4.3. Nicel, Nitel ve Uzun Vadeli İşgücü Planlaması 121 _t3.4.4.4. Extra Personel 124 _tDördüncü Bölüm _t4. İŞLETME VE İŞGÜCÜNÜN VERİMLİLİK AÇISINDAN FORMÜLER DENETİMİ 125-162 _t4.1. KAPASİTE VE İŞGÜCÜ KULLANIMINA İLİŞKİN GÖSTERGELER 126 _t4.2. YARATILAN DEĞER (HASILA) İLE İLGİLİ GÖSTERGELER 128 _t4.3. MALİ YAPIYA İLİŞKİN GÖSTERGELER 129 _t4.4. DENETİME İLİŞKİN ÖĞELERİN TANIMI 130 _t4.5. DENETİME İLİŞKİN FORMÜLLER 137 _t4.5.1. Konaklama Bölümü 138 _t4.5.2. Gastronomi Bölümü 144 _t4.5.3. Hasılaya İlişkin Denetim Formülleri 153 _tSONUÇ VE ÖNERİLER 163 _tEKLER 167 _tKAYNAKÇA 201
650		0	_aPersonnel management. _94878
650		0	_aHuman resources management.
650		0	_aManpower planning. _97000
650		0	_aOrganization. _92919
650		0	_aJob descriptions.
650		0	_aHotel management. _910948
710	2		_aMilli Prodüktivite Merkezi. _eisb
830		0	_95544 _aMilli Prodüktivite Merkezi yayınları ; _v457.
942			_2lcc _cKT
999			_c1894 _d1894