000			05505nam a2200349 i 4500
008			041222s2004 tu b 000 0 tur d
020			_a9756403411
035			_a(OCoLC)
040			_aBAUN _beng _cBAUN _erda
049			_aBAUN_MERKEZ
050	0	4	_aGT2919.T9 _bE95 2004
245	0	0	_aEhlikeyfin kitabı / _chazırlayan Fatih Tığlı.
264		1	_aİstanbul: _bKitabevi, _c2004.
300			_axi, 409 pages; _c21 cm.
336			_2rdacontent _atext _btxt
337			_2rdamedia _aunmediated _bn
338			_2rdacarrier _avolume _bnc
490	1		_aKitabevi ; _v241.
505	0	0	_tÖN SÖZ • IX _tI. BÖLÜM Kahve _rTalat Mümtaz Yaman _tTürkiye’de Kahve ve Kahvehaneler • 3 _rHalil Erdoğan Cengiz _tKahvenin Kirli Çamaşırları • 30 _rHikmet Turhan Dağlıoğlu _tKahve Hakkında • 52 _rM. Sabri Koz Kahvenin Tarihine Derkenar • 59 _rD’Ohsson _tKahveye Dair • 72 _rSabiha Tansuğ _tEski İstanbul’da Kahve İkram Töreni • 77 _rAbdülaziz Bey _tKahvecibaşı Ağa • 83 _rAyşe Osmanoğlu _tBabamın Kahve İçme Tarzı • 85 _rİsmail Emre Kahve • 86 _rMübahat S. Kütükoğlu _tOsmanlı Ülkesinde Avrupa Sun’î Kahvesi • 88 _rKerim Yund _tKenger ve Silifke’de Kenger Kahvesi • 97 _rAbdülkadir Güler _tMardin’de Acı Kahve (Mırra) • 102 _rAli Rıza Bey Mahalle Kahveleri, Mahalle İhtiyarları • 105 _rMehmet Tevfik _tMahalle Kahvesi 111 _rReşat Ekrem Koçu _tYeniçeri Kahveleri »121 _rSelim Nüzhet Gerçek Çalgılı Kahveler • 124 _rA. Süheyl Unver _t‘Türkiye’de Kahve ve Kahvehanelerden • 139 _rİbrahim Numan _tEski İstanbul Kahvehanelerinin içtimaî Hayattaki Yeri ve Mimarisi Hakkında Bazı Mülâhazalar 150 _rReşat Nuri Güntekin _tKahveler • 161 _rMalik Aksel _tKahve, Kahvehaneler «169 _rA. Süheyl Ünver _tYayın Hayatımızda Önemli Yeri Olan Sarafim Kıraathanesi • 176 _rNecdet Sakaoğlu _tDivriği’de Asırlık Bir Yeniçeri Kahvesi: Hacı Milli’nin Kahvesi 185 _rFazıl Ahmet Aykaç _tTufan Ağa’run Kahvesi 193 _rEugenia Popescu-Judetz _tEski Romen Kasabalarında Türk Kahvehaneleri • 199 _rSuad Derviş _tTahran’da Kahveler • 207 _rI. Gündağ Kayaoğlu _tKahve Sözlüğü 211 _tII. BÖLÜM Çay _rKemalettin Kuzucu _tTürkiye’de Çaycılığın Tarihî Gelişimi • 221 _rErtuğrul Aydın _tCumhuriyet Devri Türk Şiirinde Çay Motifi • 247 _rM. Orhan Okay _tYavru’nun Çayhanesi’nde • 276 _rH. Fahri Ozansoy _tÇayhaneler • 280 _tIII. BÖLÜM Tütün _rNecdet Sakaoğlu _tXVII. Yüzyılda Tütün Haram, İçenler İdamlık ve Cehennemlikti • 285 _rRüsuhi Baykara _tOsmanlı Devleti’nde İlk Tütün İçme Yasağı ve İktisadî Sebebi • 301 _rAbdülaziz Bey _tTütüncübaşı Ağa • 305 _rSermet Muhtar Alus _tÇubuk • 307 _rAli Rıza Yalgın _tTütün Lüleleri • 311 _r Hüseyin Kocabaş _tTophane Lüleciliği 315 _rMüjgan Üçer _tFolklorumuzda Tütün ve Sivas’ta Tütün Etnografyası 319 _tIV. BÖLÜM Enfiye _rİhsan Arif Gökpınar _tEnfiye: Eski Avrupa’nın Bir İtiyadı • 337 _rAhmet Rasim _tEnfiye İnhisarı Münasebetiyle • 340 _rMuzaffer Erdoğan _tİstanbul’da Enfiyecilik • 349 _rCevdet Türkay _tXVIII. Yüzyıl Sonlarında İstanbul’da Enfiye Dükkânları • 353 _rHilmi Yavuz Bir Enfiye Denemesi • 361 _rAbdülaziz Bey _tEnfiye Mendilleri, Enfiyeler, Enfiye Kutuları • 366 _rWaltraud Neuwirth _tViyana Gümüş İşçiliği ve Enfiye Kutuları • 368 _rBuket Bayoğlu _tEnfiye Kutuları • 373 _tV. BÖLÜM Nargile _rSadri Sema _tNargile • 381 _rA. Esat Bozyiğit _tNargile • 394 _rSermet Muhtar AIus _tNargile • 401 _tKandemir Nargile Tiryakileri • 405.
520			_aKeyif verici maddeler rahatlatıcı ve uyarıcı etkileriyle geçmişte olduğu gibi bugün de insan hayatının vazgeçilmezleri arasındaki yerini korumaktadır. Çeşitlerinin giderek çoğalması, küçülen dünyada farklı kültürlere ait farklı maddelerden herkesin haberdar olmaya başlaması, keyif verici maddelerin, eski tabirle "mükeyyifafın resmî ve gayriresmî gündemi her zaman işgal edeceğinin işaretleri sayılmalıdır. Adı üzerinde zevke ve keyfe yönelik kullanılması bu maddeleri yeme içme kültürünün en tartışmalı alanı hâline getirmiştir. İlk çıktıkları veya yaygınlık kazandıkları andan itibaren kimi zaman müspet çoğu zaman ise menfi görüşlerin, düşüncelerin ortaya konulduğu bu maddeler hakkındaki tartışmalar uzun süre devam edeceğe benzemektedir. Tartışmalar ve işin ticari tarafı bir yana bu maddelerin kullanımı, kullanım vasıtaları, kullanım biçimi, çevre ile birlikte kendisine has bir kültür oluşturmaya yetmiştir. Folklor, güzel sanatlar, dil ve edebiyat keyif verici maddeler etrafında oluşan kültürün ilk planda yansıma alanı olarak karşımıza çıkmaktadır. Belli başlı keyif verici maddeler, bu maddeler ile özdeşleşen mekânlar, mükeyyifat etrafında meydana gelen kültür, hayat tarzı ve dünyaya bakış açısı hakkında çeşitli dönemlerde, çeşitli yazarlar tarafından yazılmış yazılardan ve makalelerden oluşan bu kitap okuyucuya bilgi yönünden keyifli saatler sunma amacındadır.
650		0	_aCoffee _zTurkey _xHistory.
650		0	_aTea _zTurkey _xHistory.
650		0	_aTobacco _zTurkey _xHistory.
650		0	_aSnuff _zTurkey _xHistory.
651		0	_aTurkey _xSocial life and customs.
651		0	_aTurkey _xSocial life and customs _xHistory.
700	1		_aTığlı, Fatih
830		0	_92079 _aKitabevi Yayınları ; _v241.
900			_a23338
900			_bsatın
942			_2lcc _cKT
999			_c19869 _d19869