| 000 | 01106nam a2200301 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 101213s2007 tu af 00110 tur d | ||
| 020 | _a9789758969196 | ||
| 035 | _a(OCoLC) | ||
| 040 |
_cBAUN _aBAUN _beng _erda |
||
| 049 | _aBAUN_MERKEZ | ||
| 050 | 0 | 4 |
_aTX911.3.M27 _b A383 2007 |
| 100 | 1 | _aAktaş, Ahmet | |
| 245 | 1 | 0 |
_aOtel işletmelerinde mutfak yönetimi / _cAhmet Aktaş, Bahattin Özdemir. |
| 250 | _a2. baskı. | ||
| 264 | 1 |
_aAnkara: _bDetay Yayıncılık, _c2007. |
|
| 300 |
_aXII, 276 pages : _btables, illustrations ; _c22 cm. |
||
| 336 |
_2rdacontent _atext _btxt |
||
| 337 |
_2rdamedia _aunmediated _bn |
||
| 338 |
_2rdacarrier _avolume _bnc |
||
| 490 | 1 |
_aDetay Yayınları ; _v114. |
|
| 504 | _aIncludes bibliographical references. | ||
| 505 | 0 | 0 |
_aİçindekiler: Mutfak hakkında temel bilgiler. -- _tOtel işletmelerinde mutfak. -- _tOtel işletmeleri mutfaklarında üretim süreci. -- _tOtel işletmelerinde mutfakta hijyen. |
| 650 | 0 | _aKitchen management. | |
| 700 | 1 | _aÖzdemir, Bahattin. | |
| 830 | 0 |
_913916 _aDetay Yayınları ; _v114. |
|
| 900 | _a29175 | ||
| 942 |
_2lcc _cKT |
||
| 999 |
_c25516 _d25516 |
||