| 000 | 01921 am a2200301 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 42956 | ||
| 008 | 150304s2016 tu 000 0 tur d | ||
| 020 |
_a9786051331348 _qpaperback |
||
| 035 | _a(OCoLC) | ||
| 040 |
_aGAZIU _beng _cGAZIU _dBAUN _erda |
||
| 049 | _aBAUN_MERKEZ | ||
| 050 | 0 | 0 |
_aTP248.65.F66 _bG53 2016 |
| 245 | 0 | 0 |
_aGıda biyoteknolojisi / _ceditör Necla Aran. |
| 250 | _aGözden geçirilmiş 6. basım Aralık 2016. | ||
| 264 | 1 |
_aİstanbul : _bNobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti., _c2016. |
|
| 300 |
_axvii, 495 pages : _billustrations ; _c24 cm. |
||
| 336 |
_2rdacontent _atext _btxt |
||
| 337 |
_2rdamedia _aunmediated _bn |
||
| 338 |
_2rdacarrier _avolume _bnc |
||
| 490 | 1 |
_aNobel ; _vyayın no. 232. _aFen bilimleri ; _vno. 24. |
|
| 504 | _aIncludes bibliographical references and index. | ||
| 505 | 0 | 0 |
_g1. Bölüm _tGıda Mikrobiyolojisi _g2. Bölüm _tBiyokimya ve Moleküler Biyoloji _g3. Bölüm _tMoleküler Biyolojik Yöntemler _g4. Bölüm _tGıda Endüstrisinde Fermentasyon Teknolojileri _g5. Bölüm _tEnzimlerin Gıda Endüstrisinde Uygulama Alanları _g6. Bölüm _tEkmek Mayası Üretimi _g7. Bölüm _tFermente Et Ürünleri _g8. Bölüm _tFermente Süt Ürünleri, Probiyotik Organizmalar ve Peynir _g9. Bölüm _tFermente Bitkisel Ürünler _g10. Bölüm _tFermente Alkollü İçecekler _g11. Bölüm _tGıda Endüstrisinde Atık Yönetimi ve Yan Ürünlerin Değerlendirilmesi _g12. Bölüm _tYağlarda Biyoteknolojik Uygulamalar ve Yapılandırılmış Yağlar _g13. Bölüm _tAroma Biyoteknolojisi _g14. Bölüm _tBitki Biyoteknolojisi _g15. Bölüm _tGenetik Modifiye Gıdalar _g16. Bölüm _tGıda Biyoprezervasyonu _tDizin |
| 650 | 0 |
_aFood _xBiotechnology. |
|
| 700 | 1 | _aAran, Necla. | |
| 830 | 0 |
_923679 _aNobel Akademik Yayıncılık (Yayınları) ; _v232 |
|
| 830 | 0 |
_923764 _aNobel Akademik Yayıncılık (Yayınları). _pFen bilimleri dizisi ; _v24. |
|
| 942 |
_2lcc _cKT |
||
| 999 |
_c42402 _d42402 |
||