| 000 | 01757nam a2200301 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 46246 | ||
| 008 | 110718s2017 tu 000 0 tur d | ||
| 020 |
_a9786052323168 _q(paperback) |
||
| 035 | _a(OCoLC) | ||
| 040 |
_aBAUN _beng _cBAUN _erda |
||
| 049 | _aBAUN_MERKEZ | ||
| 050 | 0 | 0 |
_aTX911.3.M27 _bY56 2017 |
| 100 | 1 | _aSarıışık, Mehmet. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aYiyecek içecek işletmelerinde maliyet kontrolü : _bkavramlar, uygulamalar ve örnekler / _cProf. Dr. Mehmet Sarıışık. |
| 250 | _a1. Baskı Kasım 2017. | ||
| 264 | 1 |
_aİstanbul : _bDetay Yayıncılık, _c2017. |
|
| 300 |
_axii, 340 pages ; _c24 cm. |
||
| 336 |
_atext _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_aunmediated _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolume _bnc _2rdacarrier |
||
| 490 | 1 |
_aDetay Yayınları ; _v862. |
|
| 504 | _aIncludes bibliographical references. | ||
| 505 | 0 | 0 |
_tBirinci Bölüm Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gelir Yönetimi _tİkinci Bölüm Yiyecek İçecek Satış Tahminleri _tÜçüncü Bölüm Satınalma ve Teslim Alma _tDördüncü Bölüm Yiyecek İçecek İşletmelerinde Envanter Yönetimi _tBeşinci Bölüm Yiyecek İçecek Üretim Kontrolü _tAltıncı Bölüm Yiyecek İçecek İşletmelerinde Fiyatlandırma _tYedinci Bölüm Yiyecek İçecek İşletmelerinde İşgücü Maliyet Kontrolü _tSekizinci Bölüm Genel Üretim Giderlerin Kontrolü _tDokuzuncu Bölüm Yiyecek İçecek İşletmelerinde Finansal Analiz _tOnuncu Bölüm Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gelir Kontrolü _tOnbirinci Bölüm Yiyecek İçecek Maliyet Kontrol Sistemleri _tOnikinci Bölüm Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü Otomasyon Sistemleri |
| 650 | 0 | _aFood service management. | |
| 650 | 0 | _aRestaurant management. | |
| 830 | 0 |
_913916 _aDetay Yayınları ; _v862. |
|
| 942 |
_2lcc _cKT |
||
| 999 |
_c48317 _d48317 |
||