000			02085nam a2200337 i 4500
001			47260
008			180928s2018 tu o g b 000 0 tur d
020			_a9786052012642 _q(hardback)
035			_a(OCoLC)
040			_aISIKU _beng _cISIKU _dBAUN _erda
041	0		_atur
049			_aBAUN_MERKEZ
050	0	0	_aTX725.T8 _bE76 2018
100	1		_aEroğlu, Osman, _d1981-
245	1	0	_aDiyarbakır kadayıfının tarihsel serüveni / _cOsman Eroğlu ve Murat Pıçak.
264		1	_aİstanbul : _bUmuttepe Yayınları, _c2018
300			_a87 pages : _bphotos (some color) ; _c30 cm.
336			_atext _btxt _2rdacontent
337			_aunmediated _bn _2rdamedia
338			_avolume _bnc _2rdacarrier
490	1		_aUmuttepe Yayın No ; _v251. _aTarih-Kültür Dizisi ; _v1
504			_aIncludes bibliographical references (pages 85-87)
505	0	0	_tİçindekiler _tGİRİŞ 7 _tI. BÖLÜM _tDiyarbakır'ın Tarihçesi 8 _tDiyarbakır'ın Coğrafi Konumu 11 _tDiyarbakır Şehir İsminin Tarihçesi 13 _tDiyarbakır Kalesi ve Surları 17 _tDiyarbakır'da Hâkimiyet Kurmuş Medeniyetler 23 _tDiyarbakır'ın Nüfusu 33 _tDiyarbakır'da Kıtlık ve Hastalıklar 34 _tDiyarbakır'ın Sosyal ve Etnik Yapısı 36 _tDiyarbakır'da Kültür, Sanat ve Bilim 39 _tII. BÖLÜM _tDiyarbakır Ermenileri 42 _tDiyarbakır Ekonomisi 48 _tIII. BÖLÜM _tDünden Bugüne Diyarbakır Kadayıfçılığı 56 _tİşletme Tarihi 57 _tDiyarbakır Kadayıfı 59 _tHacı Levent Kadayıfçısı 74 _tKadayıfçı Sıtkı Usta 75 _tKadayıfçı Saim Usta 7 6 _tKadayıfçı Levent Usta 77 _tSadık Künefe 78 _tAhmet Temiz 79 _tMustafa Kadayıfçıoğlu 80 _tKadayıfçı Yaşar Usta 81 _tAbdulbaki Erdoğmuş 82 _tKadayıfın Yapılışı 83 _tEKLER 84 _tKAYNAKÇA 85 _t6 Diyarbakır Kadayıfının Tarihsel Serüveni
650		0	_aCooking _zTurkey _zDiyarbakır İli
650		0	_aDesserts _zTurkey _zDiyarbakır İli
651		0	_aDiyarbakır (Turkey) _xHistory.
700	1		_aPıçak, Murat, _d1976-,
830		0	_917900 _aUmuttepe Yayınları ; _v251.
830		0	_955720 _aUmuttepe Yayınları. _pTarih dizisi ; _v1.
942			_2lcc _cKT
999			_c50448 _d50448