000			02571nam a2200433 i 4500
001			54057
008			190409t20192017tu a g 000 0 tur d
020			_a9786052205242 _q(paperback)
035			_a(OCoLC)
040			_aISIKU _beng _cISIKU _dBAUN _erda
041	1		_atur _hdut
049			_aBAUN_MERKEZ
050	0	0	_aTP577 _b.K4619 2019
100	1		_aKempen, Rick,
240	1	0	_aBier, wegwijs in het bierlandschap van nu. _lTurkish.
245	1	0	_aBira / _cRick Kempen ; çeviren Mustafa Özen.
250			_a2. Baskı Kasım 2019.
264		1	_aİstanbul : _bKolektif Kitap, _c2019.
264		4	_c©2017
300			_a286 pages : _billustrations ; _c20 cm.
336			_atext _2rdacontent _btxt
336			_astill image _2rdacontent _btxt
337			_aunmediated _2rdamedia _bn
338			_avolume _2rdacarrier _bnc
490	1		_aKolektif Kitap ; _v134
500			_aOriginal title: Bier : wegwijs in het bierlandschap van nu.
504			_aIncludes bibliographical references (pages [285]-286)
520			_aBiranın öyle düşünmeden kafaya dikip susuzluğunuzu gidereceğiniz bir içki olduğunu sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Yapımında sadece su, tahıl, maya ve şerbetçiotu kullanılmasına rağmen sayısız türde üretilebilen bu halk içkisi insan medeniyetiyle neredeyse yaşıt, şaraptan ise bin yıl daha eski. Sanayi Devrimi’ne kadar tarihin her döneminde ve coğrafyasında kadınlar tarafından üretilen bira uzun yıllar halkların beslenme rejiminin önemli bir parçası olmuş. “Bu kitabın konusu da işte bu halk içeceği olan biradır.” Elinizdeki kitap otuz yılını bu içkiye adamış bir “bira militanın” biranın çevresini kuşatan alan olarak tanımladığı “Bira Diyarı”na yapacağınız yolculukta kullanışlı bir rehber niteliğinde. Bira yapımından biranın tarihteki yerine, bira türlerinden tadıma, ambalajından saklanmasına, hangi yemeklerle ne tür bira içilebileceğinden sağlıkla ilişkisine, bira ülkelerinden bira festivallerine ve dünyanın önemli tadım merkezlerine dek biraya dair her şeyi bu kitapta bulabilirsiniz. “Uygar şarapla avam bira karşılaştırmasına son vermenin zamanı geldi de geçiyor.”
650		0	_aBeer.
650		0	_aNutrition.
650		0	_aBeer _xHealth aspects.
650		0	_aAntioxidants.
650		0	_aYeast _xHealth aspects.
650		0	_aBeer _zEurope _xHistory _yTo 1500.
650		0	_aBrewing industry _xHistory.
700	1		_aÖzen, Mustafa,
830		0	_945139 _aKolektif Kitap (Yayınları) ; _v134.
942			_2lcc _cKT
999			_c66211 _d66211