| 000 | 02561nam a2200349 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 56898 | ||
| 008 | 210101s20192016tu 000 0 tur d | ||
| 020 |
_a9789750845680 _q(paperback) |
||
| 020 |
_a9750845684 _q(paperback) |
||
| 035 | _a(OCoLC) | ||
| 040 |
_aBAUN _beng _cBAUN _erda |
||
| 049 | _aBAUN_MERKEZ | ||
| 050 | 1 | 4 |
_aG460.E953 _bY47 2019 |
| 100 | 1 | _aYerasımos, Marıanna. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aEvliya Çelebi seyahatnamesi'nde yemek kültürü: _byorumlar ve sistematik dizin / _cMarıanna Yerasımos. |
| 250 | _a1. baskı Ekim 2019. | ||
| 264 | 1 |
_aAnkara : _bYapı Kredi Yayınları, _c2019. |
|
| 300 |
_a434 pages ; _c24 cm. |
||
| 336 |
_atext _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_aunmediated _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolume _bnc _2rdacarrier |
||
| 490 | 1 |
_aYapı Kredi Yayınları ; _v5452. _aTarih ; _v141. |
|
| 504 | _aIncludes bibliographical references (pages 426-434) and index. | ||
| 520 | _a"Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin" Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi'nin Seyahatnâme'si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli metinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı. Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatnâme'yi didik didik ederek "yılan mâslukası"ndan "abdüsselâm otu"na, "zürâfe-pîçe"den "bühtan kavunu"na varıncaya dek "memduh" yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor. "Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin" Evliyâ Çelebi'nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma. "Evliyâ'nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da aynen cevap veriyor. Tabii Evliyâ'nın hiç yapmadığı şekilde, bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama Marianna Yerasimos'un elindeki malzemeyi sınıflandırarak yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de." - Murat Belge | ||
| 546 | _aIn Turkish; includes some material in Ottoman Turkish (romanized). | ||
| 600 | 0 | 0 |
_aEvliya Çelebi, _d1611?-1682? _tSeyahatname _948133 |
| 650 | 0 | _aFood in literature. | |
| 710 | 2 |
_9102167 _aYapı Kredi Yayınları (Firm) |
|
| 830 | 0 |
_9525 _aYapı Kredi yayınları ; _v5452 |
|
| 830 | 0 |
_91864 _aYapı Kredi yayınları. _pTarih dizisi ; _v141. |
|
| 942 |
_2lcc _cKT |
||
| 999 |
_c68238 _d68238 |
||