| 000 | 07465nam a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 61176 | ||
| 008 | 230615s2022 tu ado 100 0 tur d | ||
| 020 |
_a9786057120397 _q(paperback) |
||
| 035 | _a(OCoLC) | ||
| 040 |
_aTR-AnTOB _beng _cTR-AnTOB _dBAUN _erda |
||
| 041 | 0 |
_atur _aeng |
|
| 049 | _aBAUN_MERKEZ | ||
| 050 | 4 |
_aDS 51 .S56 _bS566 2022 |
|
| 111 | 2 |
_aSinop Lezzetleri _d(2022: _cSinop, Turkey) |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aSinop lezzetleri sempozyumu bildiriler kitabı, 13-16 Ekim 2022, Sinop = _bSinop flavors symposium proceedings book / _ceditörler Doç. Dr. Aydın Ünal, Doç. Dr. Ercan Karaçar. |
| 264 | 1 |
_aSinop : _bSinop Üniversitesi Yayınları, _c2023. |
|
| 300 |
_a161 pages : _billustrations, tables, photographs ; _c30 cm |
||
| 336 |
_atext _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_aunmediated _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolume _bnc _2rdacarrier |
||
| 504 | _aIncludes bibliographical references. | ||
| 505 | 0 | 0 |
_tİÇİNDEKİLER _tSempozyum Kurulları _tSempozyum Katılımcı Listesi _tİçindekiler _tOturum Bilgileri _tÖn Söz _tAÇILIŞ KONUŞMALARI _rDoç. Dr. Ercan KARAÇAR and Sempozyum Başkanı , Prof. Dr. Nihat DALGIN and Sinop Üniversitesi Rektörü _tAKADEMİ-SEKTÖR VE UZMAN PANELLERİ _tŞEHİR MARKALAŞMASI GASTRONOMİ VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK PANELİ _r Prof. Dr. İbrahim GÖNEN and Nişantaşı Üniversitesi , Muzaffer ELİK and Sinop ve Sinoplular Gastronomi Derneği Başkanı, Ramazan Uğur GÖMEÇ and Radisson Blu Hotel Ankara Executive Şef and TAPB Yönetim Kurulu Üyesi , Süleyman TARAKÇI and Nalia Karadeniz Mutfağı Yönetim Kurulu Başkanı _tGELENEKTEN GELECEĞE SİNOP YÖRESEL LEZZETLERİ PANELİ _r Prof. Dr. Demet KOCATEPE and Sinop Üniversitesi , Halil İbrahim KIRLI and Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı, Handan YILMAZER TURAN and Sinop ve Sinoplular Gastronomi Derneği Temsilcisi, Emre ÖZTÜRK and Sinop Erfelek/Gebelit Öztürk Restoran İşletmecisi _tGASTRONOMİDE MODERN YAKLAŞIMLAR PANELİ _r Doç. Dr. Merve IŞKIN and Ordu Üniversitesi, Dr. Öğretim Üyesi Emrah Köksal SEZGİN and Adnan Menderes Üniversitesi , Tolgahan TABAK and Karabük Üniversitesi, Volkan ASLAN and Nalia Karadeniz Mutfağı Mutfak Koordinatörü, Aydın ÜNAL and Serap İNCEÖZ and Cemre TOKATLI and Selçuk DURAN _tDestinasyon Pazarlamasında Gastronomik Yöresel Ürünlerin Önemi: Sinop Örneği _rİrfan YURT and Nisa YÜKSEL _tSinop’da Yöresel Bir Lezzet: Kestaneli İç Pilav _rHikmet Can ÇETİN and Seray EVREN _tGeleneksel Sinop Keşkeği Üzerine Bir Ürün Geliştirme Çalışması _r Ergün ACAR _tSinop Mutfağında Kullanılan Araç ve Gereçler _r Gamze TAŞKIRAN and Yusuf YOLCU and Olca SEZEN DOĞANCILI _tGastronomik Unsurlar Kapsamında Sinop Mutfağına Özgü Bir Değer: Sinop Mantısı _r Ercan KARAÇAR and Hüseyin Avni KIRMACI and Emre AKMANOĞLU _tSinop Yöresel Mutfak Kültüründe Vegan/Vejetaryen Bireylere Yönelik Alternatif Gastronomik Ürünler _r Faruk ÜNAL and Ceyhun AKYOL _tCoğrafi İşaret Tescilli Ürünlerin Yiyecek İçecek İşletmeleri Menülerinde Yer Alması ile İlgili Bir _tAraştırma _r Öznur ÖZDEN _tGerze’nin Yenilebilir Otları ve Onlarla Yapılan Yemekler _r Handan ÖZÇELİK BOZKURT _tGastronomik Lezzetlere Yönelik Çevrimiçi Turist Deneyimlerinin İncelenmesi: Sinop Mantısı Örneği _r Aykut ŞİMŞEK and Ramazan GÜZEL _tSinop’a Gelen Yerli Turistlerin Sinop Mutfağına Yönelik Algılarının Belirlenmesi _r Rana ŞAT _tKaradeniz Bölgesi Coğrafi İşaretli Ürünlerin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi: Sinop _tİli Örneği _r Duygu AYAZ and Sinan Baran BAYAR and Gül ERKOL BAYRAM and Büşra KAYA& Halil İbrahim KIRLI _tGastronomi Turlarında Hikâye Anlatıcılığının Rolü: Nokul Örneği _r Buse KEKEÇ and Ali Turan BAYRAM and Halil İbrahim KIRLI _tSinop İli Yöresel Yiyeceklerinin Bilinirliğine Yönelik Bir Araştırma _r İbrahim GÖNEN and Nimet İrem KARADUMAN _tSinop Mutfağına Özgü Gastronomik Bir Değer: Mantı _r Recep BAKAR and Yakup ERDEM _tMikolojik Turizm Üzerine Bir Araştırma: Sinop Örneği _rHasibe YAZIT and Merve TOPDAŞ and Aysun GARGACI KINAY _tSağlıklı Beslenmede Türk Mutfak Kültürünün Yeri ve Önemi: Sinop Örneği _r Hasibe YAZIT and Tuğçe SİVRİ _tYöresel Yemeklerin Bölgesel Restoranlarda Kullanımı: Sinop Örneği _r Alpay TIRIL _tGastrokültürel Açıdan Meyveler: Sinop Meyveciliği ve Meyve Kültürü Üzerine Notlar _tOTURUM BİLGİLERİ 13 EKİM 2022 PERŞEMBE and 14.45-15.45 Ahmet Muhip DIRANAS UYGULAMA OTELİ and Konferans Salonu _r Aydın ÜNAL and Serap İNCEÖZ and Cemre TOKATLI and Selçuk DURAN _tDestinasyon Pazarlamasında Gastronomik Yöresel Ürünlerin Önemi: Sinop Örneği _r Hikmet Can ÇETİN and Seray EVREN _tGeleneksel Sinop Keşkeği Üzerine Bir Ürün Geliştirme Çalışması _r Faruk ÜNAL and Ceyhun AKYOL _tCoğrafi İşaret Tescilli Ürünlerin Yiyecek İçecek İşletmeleri Menülerinde Yer Alması ile İlgili Bir Araştırma _r Rana ŞAT _tKaradeniz Bölgesi Coğrafi İşaretli Ürünlerin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi: Sinop İli Örneği _r Hasibe YAZIT and Tuğçe SİVRİ _tYöresel Yemeklerin Bölgesel Restoranlarda Kullanımı: Sinop Örneği _t13 EKİM 2022 PERŞEMBE and 14.45-15.45 Ahmet Muhip DIRANAS UYGULAMA OTELİ and Kumzambağı Konferans Salonu _r Ercan KARAÇAR and Hüseyin Avni KIRMACI and Emre AKMANOĞLU _tSinop Yöresel Mutfak Kültüründe Vegan/Vejetaryen Bireylere Yönelik Alternatif Gastronomik Ürünler _rÖznur ÖZDEN _tGerze’nin Yenilebilir Otları ve Onlarla Yapılan Yemekler _r Aykut ŞİMŞEK and Ramazan GÜZEL _tSinop’a Gelen Yerli Turistlerin Sinop Mutfağına Yönelik Algılarının Belirlenmesi _r Buse KEKEÇ and Ali Turan BAYRAM and Halil İbrahim KIRLI _tSinop İli Yöresel Yiyeceklerinin Bilinirliğine Yönelik Bir Araştırma _t13 EKİM 2022 PERŞEMBE and 16.00-17.00 Ahmet Muhip DIRANAS UYGULAMA OTELİ and Konferans Salonu _r İrfan YURT and Nisa YÜKSEL _tSinop’ta Yöresel Bir Lezzet: Kestaneli İç Pilav _r Gamze TAŞKIRAN and Yusuf YOLCU and Olca SEZEN DOĞANCILI _tGastronomik Unsurlar Kapsamında Sinop Mutfağına Özgü Bir Değer: Sinop Mantısı _r Handan ÖZÇELİK BOZKURT _tGastronomik Lezzetlere Yönelik Çevrimiçi Turist Deneyimlerinin İncelenmesi: Sinop Mantısı Örneği _r İbrahim GÖNEN and Nimet İrem KARADUMAN _tSinop Mutfağına Özgü Gastronomik Bir Değer: Mantı _r Hasibe YAZIT and Merve TOPDAŞ and Aysun GARGACI KINAY _tSağlıklı Beslenmede Türk Mutfak Kültürünün Yeri ve Önemi: Sinop Örneği _t13 EKİM 2022 PERŞEMBE and 16.00-17.00 Ahmet Muhip DIRANAS UYGULAMA OTELİ and Kumzambağı Konferans Salonu _r Ergün ACAR _tSinop Mutfağında Kullanılan Araç ve Gereçler _r Duygu AYAZ and Sinan Baran BAYAR and Gül ERKOL BAYRAM and Büşra KAYA and Halil İbrahim KIRLI _tGastronomi Turlarında Hikâye Anlatıcılığının Rolü: Nokul Örneği _r Alpay TIRIL _tGastrokültürel Açıdan Meyveler: Sinop Meyveciliği ve Meyve Kültürü Üzerine Notlar _r Recep BAKAR and Yakup ERDEM _tMikolojik Turizm Üzerine Bir Araştırma: Sinop Örneği |
| 650 | 0 |
_aCooking _zTurkey _zSinop _vCongresses. |
|
| 651 | 0 |
_aSinop (Turkey) _xDescription and travel _vCongresses |
|
| 700 | 1 | _aÜnal, Aydın | |
| 700 | 1 |
_aKaraçar, Ercan, _d1985- |
|
| 710 | 2 |
_9111229 _aSinop Üniversitesi. |
|
| 856 | 4 | 1 | _uhttps://www.researchgate.net/publication/369481109_Sinop_Lezzetleri_Sempozyumu_Editorluk#read |
| 942 |
_2lcc _cKT |
||
| 999 |
_c89773 _d89773 |
||