| 000 | 02536nam a2200361 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 67686 | ||
| 005 | 20250729091702.0 | ||
| 008 | 200124s2019 tu b 001 0 tur d | ||
| 020 |
_a9789753299800 _q(paperback) |
||
| 035 | _a(OCoLC) | ||
| 040 |
_aSULEY _beng _cSULEY _dBAUN _erda |
||
| 041 | 1 |
_atur _heng |
|
| 049 | _aBAUN_MERKEZ | ||
| 050 | 0 | 0 |
_aRef/TX406 _b.H5519 2019 |
| 100 | 1 |
_aHill, Tony, _d1966- _eaut _9122230 |
|
| 240 | 1 | 0 |
_aContemporary encyclopedia of herbs & spices : seasonings for the global kitchen. _lTurkish. |
| 245 | 1 | 0 |
_aKokulu ot ve baharat ansiklopedisi / _cTony Hill ; çeviren, Nazlı Pişkin. |
| 250 | _aBirinci baskı | ||
| 264 | 1 |
_aBeyoğlu, İstanbul _bOğlak Yayıncılık, _c2019. |
|
| 300 |
_a454 pages : _billustrations ; _c23 cm. |
||
| 336 |
_atext _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_aunmediated _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolume _bnc _2rdacarrier |
||
| 490 | 1 | _aAnsiklopedi. | |
| 500 | _aOriginal title: Contemporary encyclopedia of herbs and spices : seasonings for the global kitchen. | ||
| 504 | _aIncludes bibliographical references (pages 421-422) and index. | ||
| 520 | _aRenkleri ve kokularıyla dünya mutfaklarının vazgeçilmezleri baharat ve kokulu otlarla ilgili bilmek istediğiniz her şey! 120 çeşit baharat ve kokulu otun nitelikleri. . .Anavatanları, tarihsel süreçteki yolculukları, botanik özellikleri, Latince tanımları ve Türkçe’de en yaygın kullanılan adları. . .Duyduğunuz, hiç bilmediğiniz ve de varlıklarıyla, kullanımlarıyla sizi şaşırtacak malzemelere dair bilgiler, tek bir kitapta elinizin altında. 80’den fazla, ızgarada ve tencerede pişen etlerden sebzelere, çaylardan, soslara, hamur işlerinden tatlılara kadar çok çeşitli yiyecek içecekte kullanılan, farklı mutfaklardan dünyaca ünlenmiş baharat ve kokulu ot karışımları. . .150’den fazla, kimi klasikleşmiş, kimi gizli kalmış yiyecek, içecek tarifleri ve ölçekli karışımlar ile hem profesyonel aşçılar, hem de kendi mutfağının “şefi” olarak parlamak isteyenler için tam bir hazine. Dünya mutfaklarını biçimlendiren, zenginleştiren baharat ve kokulu otların güzelliklerine, çeşitliliğine, kullanıminceliklerine övgü niteliğindeki bu eser, aynı zamanda mutfaklarımız için temel bir başvuru kitabı. | ||
| 650 | 0 |
_aSpices _vEncyclopedias _9122231 |
|
| 650 | 0 |
_aHerbs _vEncyclopedias _9122232 |
|
| 700 | 1 |
_aPişkin, H. Nazlı. _etrl _9122233 |
|
| 830 | 0 |
_aOğlak Yayınları. _pAnsiklopedi dizisi. _9122234 |
|
| 942 |
_2lcc _cANS |
||
| 999 |
_c94506 _d94506 |
||