000			02213nam a2200337 i 4500
005			20250729135549.0
008			230104s2019 tu a 000 0 tur d
020			_a9789751040442 _q(hardback)
040			_aTR-IsMEF _beng _cTR-IsMEF _dBAUN _erda
041	0		_atur
049			_aBAUN_MERKEZ
050		0	_aTX725.T8 _bS57 2019
100			_aSirkecioğlu, Tijen Aydınel _eaut _9122841
245	1	0	_aZamanda pişen yemekler / _cTijen Aydınel Sirkecioğlu ; editor Güneş Sönmez Kazdağlı ; yayıma hazırlayan Mehmet Bozkurt ; fotoğraf Alpaslan Sirkecioğlu ; dizgi Hüsniye Sarıtaş, Fatma Aslantaş, Derya Türk Şeref, Ömer Kılıç.
264		1	_aYenibosna, İstanbul : _bİnkılap Kitabevi, _c2019.
264		4	_a©2019
300			_a211 pages : _billustrations ; _c30 cm.
336			_atext _btxt _2rdacontent
337			_aunmediated _bn _2rdamedia
338			_avolume _bnc _2rdacarrier
520	0		_aZamanda Pişen Yemekler, yalnızca bir yemek kitabı değil. Onu benzerlerinden ayıran temel fark, İstanbullu orta üst düzey bir ailenin yaşam kültürünü, geleneğini, zevklerini sosyal çevresiyle birlikte ele alıp anlatmasıdır. Aslında kitap son dönemde üstü iyice örtülmeye çalışılan bir anlayışın, yaşam tarzının ve yeme-içme kültürünün varlığını inatla sürdürme çabasıdır. Üç kuşak aile geleneğini içeren yemek tarifleri Rejans’tan Maksim Gazinosu’na, yaş günü kutlamasından, nişan törenine, mezuniyetten evlenmeye İstanbul’un o dönem yaşayan kültürüyle bizi buluşturuyor. En görkemli döneminde “Ada Kültürü” ile karşımıza çıkıyor. Yaz akşamları bizi Ada’yla ve komşular arasında balkondan balkona ulaştırılan meze tabakları ve havaya kaldırılan o ilk kadehle baş başa bırakıyor. -backover-
650		0	_aCooking, Turkish _933070
700			_aKazdağlı, Güneş Sönmez, _eedt _9122842
700	1		_aBozkurt, Mehmet, _eedt _9122227
700			_aSirkecioğlu, Alpaslan, _epht _9122843
700			_aSarıtaş, Hüsniye, _ered _9122844
700			_aAslantaş, Fatma, _ered _9122845
700			_aŞeref, Derya Türk, _ered _9122846
700			_aKılıç, Ömer, _ered _9122847
942			_2lcc _cKT
999			_c94766 _d94766