Normal görünüm MARC görünümü ISBD görünümü

Ehlikeyfin kitabı / hazırlayan Fatih Tığlı. - xi, 409 pages; 21 cm. - Kitabevi ; 241. . - Kitabevi Yayınları ; 241. .

ÖN SÖZ • IX I. BÖLÜM Kahve Türkiye’de Kahve ve Kahvehaneler • 3 Kahvenin Kirli Çamaşırları • 30 Kahve Hakkında • 52 Kahveye Dair • 72 Eski İstanbul’da Kahve İkram Töreni • 77 Kahvecibaşı Ağa • 83 Babamın Kahve İçme Tarzı • 85 Osmanlı Ülkesinde Avrupa Sun’î Kahvesi • 88 Kenger ve Silifke’de Kenger Kahvesi • 97 Mardin’de Acı Kahve (Mırra) • 102 Mahalle Kahvesi 111 Yeniçeri Kahveleri »121 ‘Türkiye’de Kahve ve Kahvehanelerden • 139 Eski İstanbul Kahvehanelerinin içtimaî Hayattaki Yeri ve Mimarisi Hakkında Bazı Mülâhazalar 150 Kahveler • 161 Kahve, Kahvehaneler «169 Yayın Hayatımızda Önemli Yeri Olan Sarafim Kıraathanesi • 176 Divriği’de Asırlık Bir Yeniçeri Kahvesi: Hacı Milli’nin Kahvesi 185 Tufan Ağa’run Kahvesi 193 Eski Romen Kasabalarında Türk Kahvehaneleri • 199 Tahran’da Kahveler • 207 Kahve Sözlüğü 211 II. BÖLÜM Çay Türkiye’de Çaycılığın Tarihî Gelişimi • 221 Cumhuriyet Devri Türk Şiirinde Çay Motifi • 247 Yavru’nun Çayhanesi’nde • 276 Çayhaneler • 280 III. BÖLÜM Tütün XVII. Yüzyılda Tütün Haram, İçenler İdamlık ve Cehennemlikti • 285 Osmanlı Devleti’nde İlk Tütün İçme Yasağı ve İktisadî Sebebi • 301 Tütüncübaşı Ağa • 305 Çubuk • 307 Tütün Lüleleri • 311 Tophane Lüleciliği 315 Folklorumuzda Tütün ve Sivas’ta Tütün Etnografyası 319 IV. BÖLÜM Enfiye Enfiye: Eski Avrupa’nın Bir İtiyadı • 337 Enfiye İnhisarı Münasebetiyle • 340 İstanbul’da Enfiyecilik • 349 XVIII. Yüzyıl Sonlarında İstanbul’da Enfiye Dükkânları • 353 Enfiye Mendilleri, Enfiyeler, Enfiye Kutuları • 366 Viyana Gümüş İşçiliği ve Enfiye Kutuları • 368 Enfiye Kutuları • 373 V. BÖLÜM Nargile Nargile • 381 Nargile • 394 Nargile • 401 Kandemir Nargile Tiryakileri • 405. Talat Mümtaz Yaman Halil Erdoğan Cengiz Hikmet Turhan Dağlıoğlu M. Sabri Koz Kahvenin Tarihine Derkenar • 59 D’Ohsson Sabiha Tansuğ Abdülaziz Bey Ayşe Osmanoğlu İsmail Emre Kahve • 86 Mübahat S. Kütükoğlu Kerim Yund Abdülkadir Güler Ali Rıza Bey Mahalle Kahveleri, Mahalle İhtiyarları • 105 Mehmet Tevfik Reşat Ekrem Koçu Selim Nüzhet Gerçek Çalgılı Kahveler • 124 A. Süheyl Unver İbrahim Numan Reşat Nuri Güntekin Malik Aksel A. Süheyl Ünver Necdet Sakaoğlu Fazıl Ahmet Aykaç Eugenia Popescu-Judetz Suad Derviş I. Gündağ Kayaoğlu Kemalettin Kuzucu Ertuğrul Aydın M. Orhan Okay H. Fahri Ozansoy Necdet Sakaoğlu Rüsuhi Baykara Abdülaziz Bey Sermet Muhtar Alus Ali Rıza Yalgın Hüseyin Kocabaş Müjgan Üçer İhsan Arif Gökpınar Ahmet Rasim Muzaffer Erdoğan Cevdet Türkay Hilmi Yavuz Bir Enfiye Denemesi • 361 Abdülaziz Bey Waltraud Neuwirth Buket Bayoğlu Sadri Sema A. Esat Bozyiğit Sermet Muhtar AIus

Keyif verici maddeler rahatlatıcı ve uyarıcı etkileriyle geçmişte olduğu gibi bugün de insan hayatının vazgeçilmezleri arasındaki yerini korumaktadır. Çeşitlerinin giderek çoğalması, küçülen dünyada farklı kültürlere ait farklı maddelerden herkesin haberdar olmaya başlaması, keyif verici maddelerin, eski tabirle "mükeyyifafın resmî ve gayriresmî gündemi her zaman işgal edeceğinin işaretleri sayılmalıdır. Adı üzerinde zevke ve keyfe yönelik kullanılması bu maddeleri yeme içme kültürünün en tartışmalı alanı hâline getirmiştir. İlk çıktıkları veya yaygınlık kazandıkları andan itibaren kimi zaman müspet çoğu zaman ise menfi görüşlerin, düşüncelerin ortaya konulduğu bu maddeler hakkındaki tartışmalar uzun süre devam edeceğe benzemektedir. Tartışmalar ve işin ticari tarafı bir yana bu maddelerin kullanımı, kullanım vasıtaları, kullanım biçimi, çevre ile birlikte kendisine has bir kültür oluşturmaya yetmiştir. Folklor, güzel sanatlar, dil ve edebiyat keyif verici maddeler etrafında oluşan kültürün ilk planda yansıma alanı olarak karşımıza çıkmaktadır. Belli başlı keyif verici maddeler, bu maddeler ile özdeşleşen mekânlar, mükeyyifat etrafında meydana gelen kültür, hayat tarzı ve dünyaya bakış açısı hakkında çeşitli dönemlerde, çeşitli yazarlar tarafından yazılmış yazılardan ve makalelerden oluşan bu kitap okuyucuya bilgi yönünden keyifli saatler sunma amacındadır.

ISBN: 9756403411

Subjects--Topical Terms:
Coffee--History.--Turkey
Tea--History.--Turkey
Tobacco--History.--Turkey
Snuff--History.--Turkey

Subjects--Geographic Terms:
Turkey--Social life and customs.
Turkey--Social life and customs--History.

LC Class. No.: GT2919.T9 / E95 2004