Normal görünüm MARC görünümü ISBD görünümü

Otel işletmelerinde mutfak yönetimi /

Aktaş, Ahmet

Otel işletmelerinde mutfak yönetimi / Ahmet Aktaş, Bahattin Özdemir. - 2. baskı. - XII, 276 pages : tables, illustrations ; 22 cm. - Detay Yayınları ; 114. . - Detay Yayınları ; 114. .

Includes bibliographical references.

İçindekiler: Mutfak hakkında temel bilgiler. -- Otel işletmelerinde mutfak. -- Otel işletmeleri mutfaklarında üretim süreci. -- Otel işletmelerinde mutfakta hijyen.

ISBN: 9789758969196

Subjects--Topical Terms:
Kitchen management.

LC Class. No.: TX911.3.M27 / A383 2007

Ayırt
Yazdır
Sepetinize ekleyin (Kaldır)
Satın alma önerisi
Künyeyi kaydet
BIBTEX Dublin Core MARCXML MARC (non-Unicode/MARC-8) MARC (Unicode/UTF-8) MARC (Unicode/UTF-8, Standart) MODS (XML) RIS
Başka yerde arama

Bu eser adını şu dizinde arayın:
Other Libraries (WorldCat) Other Databases (Google Scholar) Online Stores (Bookfinder.com) Open Library (openlibrary.org)