Otel işletmelerinde mutfak yönetimi / Ahmet Aktaş, Bahattin Özdemir.

Yazar:

Aktaş, Ahmet

Katkıda bulunan(lar):

Özdemir, Bahattin

Seri kaydı: Detay Yayınları ; 114.Yayıncı: Ankara: Detay Yayıncılık, 2007Baskı: 2. baskıTanım: XII, 276 pages : tables, illustrations ; 22 cmİçerik türü:

text

Ortam türü:

unmediated

Taşıyıcı türü:

volume

ISBN:

9789758969196

Konu(lar):

Kitchen management

LOC sınıflandırması:

TX911.3.M27 A383 2007

İçindekiler:

Otel işletmelerinde mutfak. -- Otel işletmeleri mutfaklarında üretim süreci. -- Otel işletmelerinde mutfakta hijyen.

Bu kütüphanenin etiketleri: Kütüphanedeki eser adı için etiket yok. Etiket eklemek için oturumu açın.

Mevcut
Materyal türü	Ana kütüphane	Koleksiyon	Yer numarası	Durum	İade tarihi	Barkod	Materyal Ayırtmaları
Kitap	Mehmet Akif Ersoy Merkez Kütüphanesi Genel Koleksiyon	Non-fiction	TX911.3.M27 A383 2007 (Rafa gözat(Aşağıda açılır))	Kullanılabilir		029175

Toplam ayırtılanlar: 0

Includes bibliographical references.

İçindekiler: Mutfak hakkında temel bilgiler. -- Otel işletmelerinde mutfak. -- Otel işletmeleri mutfaklarında üretim süreci. -- Otel işletmelerinde mutfakta hijyen.

Bu materyal hakkında henüz bir yorum yapılmamış.

bir yorum göndermek için.

Resim görüntüleyicisi'nde görüntülemek için resim üzerine tıklayınız