Normal görünüm MARC görünümü ISBD görünümü

Hatay lezzetleri / yayın yönetmeni Cem M. Başar ; yayın direktörü Musa Köksal ; yayın yönetmeni Kansu Şarman. - 72 pages : color photos ; 16 cm.

Atlas Dergisi Ağustos 2017 sayısı ekidir.

Sürk 10 Babagannuş (Abagannuş) 12 Tuzlu Yoğurt 13 Fettuş Salatası 14 Humus 16 Muhammara 18 Sakız Murcu 20 Zahter Salatası 21 Zengin (Acılı Ezme) 22 Zeytinyağlı Bakla 23 Tarihten Bugüne Tatlar Zirvesi 24 Katıklı Ekmek 26 Kaytaz Böreği 28 Ispanaklı Börek 30 Semirsek 32 Ekşi Aşı 34 Mozaikteki Lezzetler 36 Ispanak Börenyesi 38 Kabak Börenyesi 39 Analı Kızlı 40 Havuç Dolması (Keşşir Dolması) 42 Aşur 43 Firig Pilavı 44 Kâğıt Kebabı 46 Mercimekli Bulgur Pilavı 47 Hatay Usulü Kapse Pilavı 48 Şıhıl Mahşi 49 Mahluta Çorbası 50 Keşşirli Pilav 51 Maklube 52 Mumbar 54 Oruk 56 Sac Oruğu 58 Tepsi Kebabı 60 Kireçte Kabak Tatlısı 62 Kerebiç 64 Kömbe 66 Künefe 68 Süt Kaymaklı Ekmek Kadayıfı 70 Züngül 72

Subjects--Topical Terms:
Cooking, Turkish.
Cooking--Turkey--Hatay.

LC Class. No.: TX725.T8 / H38 2017