MARC ayrıntıları
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
04903nam a2200361 i 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER |
|---|
| control field |
EK780 |
| 006 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--ADDITIONAL MATERIAL CHARACTERISTICS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
m||||go||||o00| 0 |
| 007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
cr c| ||c|| |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
230323s2021 tu a o 000 0 tur d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| International Standard Book Number |
9786059613132 |
| Qualifying information |
(electronic book) |
| 035 ## - SYSTEM CONTROL NUMBER |
|---|
| System control number |
(OCoLC) |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
BAUN |
| Language of cataloging |
eng |
| Transcribing agency |
BAUN |
| Description conventions |
rda |
| 041 0# - LANGUAGE CODE |
|---|
| Language code of text/sound track or separate title |
tur |
| 049 ## - LOCAL HOLDINGS (OCLC) |
|---|
| Holding library |
BAUN_MERKEZ |
| 050 14 - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER |
|---|
| Classification number |
S315 |
| Item number |
.G38 2021 |
| 111 2# - MAIN ENTRY--MEETING NAME |
|---|
| Meeting name or jurisdiction name as entry element |
Gastronomi, Beslenme ve Gıda Teknolojileri Ulusal Sempozyumu |
| Date of meeting |
(2021 : |
| Location of meeting |
Mersin, Turkey) |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Gastronomi, Beslenme ve Gıda Teknolojileri Ulusal Sempozyumu: |
| Remainder of title |
özet bildiri kitabı / |
| Statement of responsibility, etc |
editörler Çağla Özbek, Didem Demir, Uğurcan Metin, Kamuran Öztop, Başak Öncel. |
| 264 #1 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE |
|---|
| Place of production, publication, distribution, manufacture |
Mersin : |
| Name of producer, publisher, distributor, manufacturer |
Toros Üniversitesi Yayınevi, |
| Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice |
2021 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
1 online book (44 pages) |
| 336 ## - CONTENT TYPE |
|---|
| Content Type Term |
text |
| Content Type Code |
txt |
| Source |
rdacontent |
| 337 ## - MEDIA TYPE |
|---|
| Media Type Term |
computer |
| Media Type Code |
computer |
| Source |
rdamedia |
| 338 ## - CARRIER TYPE |
|---|
| Carrier Type Term |
online resource |
| Carrier Type Code |
online resource |
| Source |
rdacarrier |
| 505 00 - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Title |
İçindekiler |
| -- |
Mersin Mutfağının Gastronomik Değerleri ..................................1 |
| -- |
Ege Mutfağının Yemeklik ve Aromatik Bitkileri 2 |
| -- |
Eko-Gastronomi İle Sürdürülebilir...................3 |
| -- |
Tarım-Gıda Tedarik Zinciri...3 |
| -- |
Destinasyon Pazarlamasında Artan Önemiyle Gastronomi ve Örnek Uygulamalar...4 |
| -- |
Özel Gereksinimli Çocuğa Sahip Ailelerin Restoran Deneyimlerinde Yaşadığı Zorluklar ve Yemek |
| -- |
Tercihi ....5 |
| -- |
Yöresel Yiyeceklerin Tanıtılmasında Sosyal Medyanın Rolü..........6 |
| -- |
Covid-19 Döneminde Restoranların E-Şikayetlerinin Belirlenmesi: Mersin İli Örneği 7 |
| -- |
Probiyotik ve Prebiyotik Gıdaların Türk Mutfak Kültüründeki Yeri ve Önemi............8 |
| -- |
İzmir İline Ait Coğrafi İşaretli Ürünlerin Gastronomi Turizmi Kapsamında Tanıtım Faaliyetlerinin İncelenmesi ........................9 |
| -- |
Fonksiyonel Bir Gıda Olarak Zeytinyağı..........10 |
| -- |
Fast-Casual Bir İşletmede Tüketici Odaklı Ürün Geliştirme Süreci ..........................11 |
| -- |
Gastronomide Yeni Akımlar ..........................12 |
| -- |
Beslenme Psikiyatrisi: Bağırsak-Beyin Bağlantısı ........................13 |
| -- |
Bitkisel Gıda Takviyelerinin Hastalıklardan Korunma ve Bağışıklık Sistemi Üzerine Etkileri .................14 |
| -- |
Helicobacter pylori Enfeksiyonu Tedavisinde Astaksantin ..........15 |
| -- |
Gıda Güvencesizliği ve Sağlık Sonuçları..........16 |
| -- |
Sürdürülebilir Beslenmede Meyve ve Sebzenin Yeri ..................17 |
| -- |
Dijital Platformlarda Sağlıklı Gıda Pazarlanmasının Önemi.........18 |
| -- |
İstanbul'da Yaşayan 20-65 Yaş Aralığındaki Tip 2 Diyabetli Bireylerin Beslenme Alışkanlıklarının |
| -- |
Değerlendirilmesi..............19 |
| -- |
Covid-19 Döneminde Bireylerin Destek Ürün Kullanımı ve Beslenme Durumlarının Değerlendirilmesi |
| -- |
.............20 |
| -- |
Beden Algısı ve Yeme Tutumu Arasındaki İlişki ..........................21 |
| -- |
Sosyal Medya Kullanan Bireylerin Organik Gıdaya Yönelik Tutum ve Satın Alma Davranışları.............22 |
| -- |
Duyguların Yeme Davranışı Üzerindeki Etkisi.23 |
| -- |
Dut (Morus alba L.) Meyvesinin Biyoaktif Özellikleri ve Sağlık Üzerine Etkisi..........24 |
| -- |
Monosodyum Glutamatın Gıdalarda Kullanımı ve Etkileri..........25 |
| -- |
Ultrases ve Kaplama Ön İşlemlerinin Infrared Kurutulmuş Ayva Numunelerinde Kuruma Verimi ve |
| -- |
Kalite Parametreleri Üzerine Etkisi ................26 |
| -- |
Gıda Endüstrisinde Radyo Frekans Son Kurutma Teknolojisi......27 |
| -- |
Gastronomi, Beslenme, Gıda Bilimi ve Teknolojisi. Ulusal Sempozyumu – Toros Üniversitesi. 2 Eylül 2021 |
| -- |
Aktif Paketlemede Kullanılmak Üzere Farklı Esansiyel Yağlar İçeren Kitosan/Poli (Ɛ-Kaprolakton) |
| -- |
Filmlerin Hazırlanması.......28 |
| -- |
Elektroeğirme Yöntemi ile Üretilen Kompozit Nanoliflerin Aktif Ambalajlama Uygulamalarında |
| -- |
Kullanılması ......................29 |
| -- |
Gıda Güvenliği Açısından Biyoterörizm ve Alınabilecek Önlemler ..........................30 |
| -- |
Gıda Güvenliğinde Hijyen ve Risk Faktör Değerlendirmeleri ......31 |
| -- |
Mikroorganizmalardan Biyolojik Yollarla Sentezlenen Nanogümüşün Antimikrobiyal Etkisi ve Gıda |
| -- |
Endüstrisinde Kullanım Alanları.....................32 |
| -- |
A Valuable Plant-Based Source of Omega-3 Fatty Acids: Common Purslane ..........33 |
| -- |
Akıllı Paketleme Sistemlerinin Sürdürülebilirlik Üzerindeki Rolü 34 |
| -- |
Nanolipozomal Sıvı ve Toz Safran Üretimi ve Örneklerden Kontrollü Krosin Salınımı..........................35 |
| -- |
Biyobozunur Gıda Ambalaj Malzemeleri........36 |
| -- |
Tarımda Polimer Malzemelerin Kullanımı......37 |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Gastronomy |
| Form subdivision |
Congresses. |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Özbek, Çağla. |
|
|---|
| Personal name |
Demir, Didem. |
|
|---|
| Personal name |
Metin, Uğurcan. |
|
|---|
| Personal name |
Öztop, Kamuran. |
|
|---|
| Personal name |
Öncel, Başak. |
| 710 2# - ADDED ENTRY--CORPORATE NAME |
|---|
| Corporate name or jurisdiction name as entry element |
Toros Üniversitesi. |
| 856 41 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS |
|---|
| Uniform Resource Identifier |
https://toros.edu.tr/storage/files/249/GASTRONOM%C4%B0,%20BESLENME%20VE%20GIDA%20TEKNOLOJ%C4%B0LER%C4%B0%20ULUSAL%20SEMPOZYUMU%20B%C4%B0LD%C4%B0R%C4%B0%20K%C4%B0TABI.pdf |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
Library of Congress Classification |
| Koha item type |
Elektronik Kitap |
-baunlogo.png?alt=media&token=2b1f50b7-298a-48ee-a2b1-6fcf8e70b387)
-Facebook-2024.png?alt=media&token=2fcc0655-0091-431c-8ee0-059464d6eda1){kind=small}
-Instagram-2024.png?alt=media&token=a143a92a-6f9d-45a7-9ba2-9cc62f92e772){kind=small}