Ekmekçilik sektörünün sorunları ve gelişme önerileri, 16 Eylül 2004, İstanbul. / İstanbul Ticaret Odası.

İÇİNDEKİLER Açış Konuşmaları Muharrem Keçeli (İstanbul Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi) Konuk Konuşmacılar Halil ibrahim Balcı (Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı) Emilio Madri (Dünya Fırıncılar Federasyonu Başkanı) Oturum Başkanı Prof. Dr. Mehmet Pala (Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya Mühendisliği Fakültesi Öğretim Üyesi) I. OTURUM Nursel Akıncı (T.C. Sağlık Bakanlığı Gıda Güvenliği Laboratuarlar Dairesi Uzmanı) -- Dr. Halis Korkut (T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü Çalışma Daire Başkanı) -- Prof. Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu (ÎTÜ Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi) -- Prof. Dr. Ahmet Nayır (istanbul Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Birimi) Soru-Cevap II. OTURUM Prof. Dr. S. Sezgin Ünal (Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü) -- Cihan Kolivar (İTO 23 No'lu Meslek Komitesi Başkan Vekili) -- Ömer Bilgiseven (istanbul Halk Ekmek A.Ş.Genel Müdürü) -- HasipGençer (Unmaş Unlu Mamuller San. ve Tic. Yönetim Kurulu Başkanı) -- Dr. Mehmet Çetin Duruk (treks Gıda San. A.Ş. Yönetim Kurulu Üyesi) Soru-Cevap Hakan Gençoğlu (Ares Fuarcılık Limited Şti. Genel Müdürü)