Buğdayın Akdeniz'deki yolculuğu : konferans bildirileri / yayına hazırlayan Ertekin Akpınar ; editör Prof. Dr. Alp Yücel Kaya.

Includes bibliographical references.

İÇİNDEKİLER ÖNSÖZ Prof. Dr. Alp Yücel KAYA Ege Üniversitesi Öğretim Üyesi İzmir Akdeniz Akademisi Bilim Kurulu Üyesi ve Tarih Koordinatörü BUĞDAYIN AKDENİZ’DEKİ YOLCULUĞU-I: Avcı-Toplayıcı Topluluklardan Antik Çağ Uygarlıklarına Buğday Uygarlık Buğdayla Başladı Zeytin-İncir-Üzümle Devam Etti Yrd. Doç. Dr. Ahmet UHRİ Dokuz Eylül Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Arkeoloji BölümüPrehistorya Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Akdeniz’de Roma İmparatorluğu’nun Tahıl Politikası ve Anadolu Granariumları Araş. Gör. Dr. Fatih Hakan KAYA Dokuz Eylül Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Sorular-Katkılar BUĞDAYIN AKDENİZ’DEKİ YOLCULUĞU-II: XVI.-XVIII. Yüzyıllarda Akdeniz’de Buğday Üretimi, Ticareti ve Politikaları XVI. ve XVIII. Yüzyıllar: Akdeniz İmparatorlukları ve Buğday Ticareti Yrd. Doç. Dr. M. Seven AĞIR Orta Doğu Teknik Üniversitesi Öğretim Üyesi Osmanlı Kıbrısı’nda Tahıl: Unutulmuş Bir Mal Üzerine Notlar [XVII. Yüzyıldan XIX. Yüzyıl Başlarına] Yrd. Doç. Dr. Antonis HADJIKYRIACOU Boğaziçi Üniversitesi Öğretim Üyesi Sorular-Katkılar Sorular-Katkılar BUĞDAYIN AKDENİZ’DEKİ YOLCULUĞU-IV: Buğdayın Ekolojisi: Yerel Tohumlar, Ekşi Mayalı Ekmekler BUĞDAYIN AKDENİZ’DEKİ YOLCULUĞU-III: XVI.-XVIII. Yüzyıllarda İzmir ve Çevresinde Tahıl Üretimi ve Tüketimi XVI. Yüzyıldan XVIII. Yüzyıla İzmir’de Buğday Prof. Dr. Suraiya FAROQHI Bilgi Üniversitesi Öğretim Üyesi Atalık Buğdaylara Dönüş Mesut Yüce YILDIZ Ege Üniversitesi Tarım Ekonomisi Bölümü Doktora Öğrencisi, Prof. Dr. Tayfun ÖZKAYA Emekli Öğretim Üyesi, Ege Üniversitesi Sorular-Katkılar BUĞDAYIN AKDENİZ’DEKİ YOLCULUĞU-V: Buğdayın Başına Gelenler Buğday-Beslenme Kültürü ve Politikalar Abdullah AYSU HUBUBAT-SEN Genel Başkanı, ÇİFTÇİ-SEN Genel Başkanı Anadolu’nun Yok Olmaya Yüz Tutmuş Yerel Buğday Çeşitleri ve Bu Konuda Yapılan Çalışmalar Mustafa Alper ÜLGEN Bayramiç Yeniköy Kaz Dağları Ekolojik Yaşam ve Tohum Derneği Sorular-Katkılar Yerel Buğday, Süreçler, Sorunlar Necdet BAYHAN Avukat, Balıkesir Yaşam Dostu Ürünler Merkezi ÖZGEÇMİŞLER