-baunlogo.png?alt=media&token=2b1f50b7-298a-48ee-a2b1-6fcf8e70b387)
Evliya Çelebi seyahatnamesi'nde yemek kültürü: yorumlar ve sistematik dizin / Marıanna Yerasımos.
Seri kaydı: Yapı Kredi yayınları ; 5452 | Yapı Kredi yayınları. Tarih dizisi ; ; 141.Yayıncı: Ankara : Yapı Kredi Yayınları, 2019Baskı: 1. baskı Ekim 2019Tanım: 434 pages ; 24 cmİçerik türü:- text
- unmediated
- volume
- 9789750845680
- 9750845684
- G460.E953 Y47 2019
| Materyal türü | Ana kütüphane | Koleksiyon | Yer numarası | Durum | İade tarihi | Barkod | Materyal Ayırtmaları | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Kitap
|
Mehmet Akif Ersoy Merkez Kütüphanesi Genel Koleksiyon | Non-fiction | G460.E953 Y47 2019 (Rafa gözat(Aşağıda açılır)) | Kullanılabilir | 056898 |
Includes bibliographical references (pages 426-434) and index.
"Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin" Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi'nin Seyahatnâme'si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli metinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı. Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatnâme'yi didik didik ederek "yılan mâslukası"ndan "abdüsselâm otu"na, "zürâfe-pîçe"den "bühtan kavunu"na varıncaya dek "memduh" yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor. "Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin" Evliyâ Çelebi'nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma. "Evliyâ'nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da aynen cevap veriyor. Tabii Evliyâ'nın hiç yapmadığı şekilde, bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama Marianna Yerasimos'un elindeki malzemeyi sınıflandırarak yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de." - Murat Belge
In Turkish; includes some material in Ottoman Turkish (romanized).
Bu materyal hakkında henüz bir yorum yapılmamış.
Resim görüntüleyicisi'nde görüntülemek için resim üzerine tıklayınız
-Facebook-2024.png?alt=media&token=2fcc0655-0091-431c-8ee0-059464d6eda1){kind=small}
-Instagram-2024.png?alt=media&token=a143a92a-6f9d-45a7-9ba2-9cc62f92e772){kind=small}