Normal görünüm MARC görünümü ISBD görünümü

Gıda biyoteknolojisi / editör Necla Aran. - Gözden geçirilmiş 6. basım Aralık 2016. - xvii, 495 pages : illustrations ; 24 cm. - Nobel ; Fen bilimleri ; yayın no. 232. no. 24. . - Nobel Akademik Yayıncılık (Yayınları) ; 232 Nobel Akademik Yayıncılık (Yayınları). Fen bilimleri dizisi ; 24. .

Includes bibliographical references and index.

Gıda Mikrobiyolojisi Biyokimya ve Moleküler Biyoloji Moleküler Biyolojik Yöntemler Gıda Endüstrisinde Fermentasyon Teknolojileri Enzimlerin Gıda Endüstrisinde Uygulama Alanları Ekmek Mayası Üretimi Fermente Et Ürünleri Fermente Süt Ürünleri, Probiyotik Organizmalar ve Peynir Fermente Bitkisel Ürünler Fermente Alkollü İçecekler Gıda Endüstrisinde Atık Yönetimi ve Yan Ürünlerin Değerlendirilmesi Yağlarda Biyoteknolojik Uygulamalar ve Yapılandırılmış Yağlar Aroma Biyoteknolojisi Bitki Biyoteknolojisi Genetik Modifiye Gıdalar Gıda Biyoprezervasyonu Dizin 1. Bölüm 2. Bölüm 3. Bölüm 4. Bölüm 5. Bölüm 6. Bölüm 7. Bölüm 8. Bölüm 9. Bölüm 10. Bölüm 11. Bölüm 12. Bölüm 13. Bölüm 14. Bölüm 15. Bölüm 16. Bölüm

ISBN: 9786051331348

Subjects--Topical Terms:
Food--Biotechnology.

LC Class. No.: TP248.65.F66 / G53 2016