Normal görünüm MARC görünümü ISBD görünümü

Sarıışık, Mehmet.

Yiyecek içecek işletmelerinde maliyet kontrolü : kavramlar, uygulamalar ve örnekler / Prof. Dr. Mehmet Sarıışık. - 1. Baskı Kasım 2017. - xii, 340 pages ; 24 cm. - Detay Yayınları ; 862. . - Detay Yayınları ; 862. .

Includes bibliographical references.

Birinci Bölüm Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gelir Yönetimi İkinci Bölüm Yiyecek İçecek Satış Tahminleri Üçüncü Bölüm Satınalma ve Teslim Alma Dördüncü Bölüm Yiyecek İçecek İşletmelerinde Envanter Yönetimi Beşinci Bölüm Yiyecek İçecek Üretim Kontrolü Altıncı Bölüm Yiyecek İçecek İşletmelerinde Fiyatlandırma Yedinci Bölüm Yiyecek İçecek İşletmelerinde İşgücü Maliyet Kontrolü Sekizinci Bölüm Genel Üretim Giderlerin Kontrolü Dokuzuncu Bölüm Yiyecek İçecek İşletmelerinde Finansal Analiz Onuncu Bölüm Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gelir Kontrolü Onbirinci Bölüm Yiyecek İçecek Maliyet Kontrol Sistemleri Onikinci Bölüm Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü Otomasyon Sistemleri

ISBN: 9786052323168

Subjects--Topical Terms:
Food service management.
Restaurant management.

LC Class. No.: TX911.3.M27 / Y56 2017