Gastronomi ve turizm : (kavramlar - uygulamalar - uluslararası mutfaklar - reçeteler) / editörler Doç. Dr. Hülya Kurgun, Yrd. Doç. Dr. Demet Bağıran Özşeker.

Katkıda bulunan(lar):

Seri kaydı: Detay Yayınları ; 759.Yayıncı: Ankara : Detay Yayıncılık, 2016Tanım: xvi, 360 pages : illustrations ; 24 cmİçerik türü:

text

Ortam türü:

unmediated

Taşıyıcı türü:

volume

ISBN:

9786059440080

Konu(lar):

Food
Tourism

LOC sınıflandırması:

G156.5 .G378 2016

İçindekiler:

KISIM 1 GASTRONOMİ: KAVRAMSAL YAKLAŞIM VE TRENDLER Bölüm 1: Gastronomi Kavramı: Tanımı ve Gelişimi Bölüm 2: Turistik Ürün Olarak Gastronomi Bölüm 3: Sürdürülebilirlik ve Gastronomi Bölüm 4: Küreselleşme ve Yerelleşme Ekseninde Gastronomi ve Turizmin Etkisi Bölüm 5: Gastronomide Trendler KISIM 2 ULUSLARARASI GASTRONOMİ VE TURİZM Bölüm 1: Türk Mutfağı Bölüm 2: Doğu Avrupa Mutfağı Bölüm 3: Batı Avrupa Mutfağı Bölüm 4: Kuzey Avrupa Mutfağı Bölüm 5: Güney Avrupa Mutfağı Bölüm 6: Ortadoğu Mutfağı Bölüm 7: Uzak Doğu ve Avustralya Mutfağı Bölüm 8: Orta Asya ve Hindinstan Mutfağı Bölüm 9: Amerika Mutfağı Bölüm 10: Afrika Mutfağı

Bu kütüphanenin etiketleri: Kütüphanedeki eser adı için etiket yok. Etiket eklemek için oturumu açın.

Mevcut
Materyal türü	Ana kütüphane	Koleksiyon	Yer numarası	Durum	İade tarihi	Barkod	Materyal Ayırtmaları
Kitap	Mehmet Akif Ersoy Merkez Kütüphanesi Genel Koleksiyon	Non-fiction	G156.5 .G378 2016 (Rafa gözat(Aşağıda açılır))	Ödünç verildi	03/11/2025	041764

Toplam ayırtılanlar: 0

Includes bibliographical references (pages 356-360)

Bu materyal hakkında henüz bir yorum yapılmamış.

bir yorum göndermek için.

Resim görüntüleyicisi'nde görüntülemek için resim üzerine tıklayınız